Архив рубрики «БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ»

Ананасы из кабачков

2015-09-14 10-14-28                        Этот год необыкновенно богат на кабачки. Мне как-то попадался рецепт ананасов из кабачков, но тогда я не обратила на него внимание. Но кабачковое изобилие заставило обратиться к этому рецепту.
Ананасы из кабачков готовятся молниеносно быстро, получается вкусно и полезно, это диетический продукт. А главное, кабачки с удовольствием поедаются.
Итак: Для этого рецепта лучше всего использовать молодые не переросшие кабачки.
                        На 1 кг кабачков – 330 г ананасового сока (“Моя семья”, “Любимый”, “Фруктовый сад” и т.д.), 100 г (6 столовых ложек) сахара, 1/3 – 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, ванилина на кончике ножа           
Подготовить кабачки – почистить, порезать Прочитать остальную часть записи »

Кулинарные рецепты из топинамбура

Фото-0085

Перебирая свои многолетние журнальные и книжные запасы в надежде, что что-то можно будет выбросить, обнаружила неплохие рецепты из топинамбура, а выбросить так ничего и не смогла. Делюсь найденными рецептами с вами, уважаемые читатели. Кое-какие из них я опробовала на своей кухне.

Топинамбур отварной

Очищенные земляные груши залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (20 г на 1 литр воды), чтобы сохранился белый цвет клубней, и варить до готовности. Перед подачей на стол овощи вынуть из воды, залить маслом или сметаной.

 

 

Топинамбур в молочном соусеКлубни в молоке

Очищенный топинамбур Прочитать остальную часть записи »

Блины из тыквы, настоящие

Блины из тыквыПриготовить пюре из тыквы, т.е. сварить порезанную кусочками тыкву, хорошо размять или измельчить в блендере.

Влить в него теплое молоко, добавить разведенные дрожжи, сырые яйца и пшеничную муку.

Хорошо вымесить тесто и поставить на 2 часа в теплое место.

Затем добавить в тесто растопленное сливочное масло, сахарный песок, посолить. Вновь Прочитать остальную часть записи »

Картошка фри на обычной сковородке

Технологию приготовления картошки фри на обычной сковородке я открыла для себя и испытала совсем недавно.

Она заключается в том, что крахмал в картофеле перед приготовлением необходимо “связать”.

Итак, начинаем готовить картошку фри.

Фото-0198 картошка фриКартошку помыть, почистить, нарезать брусочками и залить кипятком на 3-5 минут.

Сковородку поставить на сильный огонь, налить масло (наливать много масла совсем не обязательно, как для обычной жарки) и хорошо разогреть.

Воду с картошки слить, стряхнуть остатки воды или промакнуть полотенцем.

Подготовленную картошку выложить на горячую сковородку и жарить на сильном огне, осторожно перемешивая. Посолить по вкусу.

Картошка бывает Прочитать остальную часть записи »

Готовим из топинамбура

Оладьи из топинамбура 1. Закусочные оладьи

Ингредиенты: 4-5 клубней топинамбура, 400г мякоти тыквы, 2 яйца, 150 г муки,  перец, соль, пряная трава.

Для чесночного соуса: 2 ст. ложки сливок, 3-4 зубчика чеснока, 50 г сыра.

Очищенный топинамбур и мякоть тыквы натереть на терке, добавить 2 яйца, муку, щепотку пряных трав, поперчить, посолить, все хорошо перемешать.

Столовой ложкой выкладывать Прочитать остальную часть записи »

Тыквенный кисель

Фото-0165 Тыквенный кисельИнгредиенты: 250г тыквы, 60 г воды, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 500 г молока, 40-50 г картофельного крахмала, щепотка ванилина или корицы.

Очистить тыкву, нарезать на кусочки и потушить в не большом количестве масла и воды до размягчения. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить  сахар, специи, молоко, довести до кипения. Отдельно в молоке развести крахмал и влить Прочитать остальную часть записи »

Блюда из кабачков

Кабачки, фаршированные творогомКабачки фаршированные творогом , рисом и морковью

Ингредиенты: 0,8-1 кг кабачков, 250г творога,80г риса, 200г моркови, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 40 г сыра,40 г сахара, 500-600 г молочного соуса.

Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек, вычищают середину от семян и рыхлой мякоти.  Отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Морковь очищают и мелко Прочитать остальную часть записи »

Оладьи из кабачка

Фото-0165 тесто из кабачка Спешу поделиться своим рецептом из кабачка. Получились очень нежные и вкусные оладики.

Состав: на 0,5 кг отжатой кабачковой массы , 2 яйца, ½ ч. ложки соды, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка крахмала, мука, соль.

Кабачок очистить от кожицы, внутреннюю поверхность вычистить ложкой. Мякоть кабачка натереть на пластмассовой терке. Посолить, Прочитать остальную часть записи »

Блюда из огурцов

Фото-0167 Жареные огурцы             Огурец –  одно из немногих овощных растений, плоды которого, употребляют в пищу в недозрелом виде. Главное достоинство этого овоща – его приятный аромат, возбуждающий аппетит, а так же способность улучшать усвоение белков и жиров. В пищу используют свежие, соленые и маринованные огурцы: в салатах, винегретах, рассольниках, окрошках, солянках. Кроме того, огурцы употребляют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду. На Руси всегда любили свежие огурцы с медом.

Соленые и маринованные огурцы противопоказаны Прочитать остальную часть записи »

Петрушка в кулинарии

Петрушка кудряваяИ, наконец, о петрушке в кулинарии.

Зелень  петрушки, особенно листовых сортов широко используется в кулинарии в качестве гарнира и приправы. Нарезанную свежую зелень добавляют в первые и вторые блюда. Она не только улучшает внешний вид и ароматизирует пищу, но и витаминизирует ее. Для придания приятного аромата супам и бульонам ее кладут за 10-15 минут до окончания варки, обычно вместе с укропом. Сладкий и ароматный корень имеет еще большее кулинарное применение, чем зелень. Его кладут не только в супы и бульоны, но и применяют при особой обработке рыбы и мяса, для изготовления специальных соусов к ним. Для употребления  петрушки в зимнее Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Реклама от GOOGLE
Я в Твиттере
Я метрика
Яндекс.Метрика
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Познакомиться более подробно с серией аппаратов ДЭНАС и всей продукцией корпорации можно как в интернет -магазине в Новосибирске, так и на сайте корпорацииhttp://www.denascorp.ru.
Рецепты от наших читателей
  • Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от admin
    "я делаю похожий маринад для жареного минтая, лимонемы, а вот что его можно сделать и с консервой- это открытие! Как-нибудь попробую, когда будет лень возиться с рыбой" - пишет анонимный автор
  • Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от admin
    Горячий маринад из моркови можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира, например вместе с вкусным пюре из картофеля к мясу. Когда морковный маринад остынет, это будет отличная закуска, в том числе к праздничному столу. Если готовить маринад именно для закуски к празднику, то желательно делать это за ранее, чтобы он настоялся за ночь. Приятного […]
  • Комментарий на ЕЛКА – НОВЫЙ ГОД – ЧТО ДАЛЬШЕ… Лечение елкой от admin
    Олеся, я очень рада, что статья оказалась для Вас полезной.
Главные новости
google