Архив рубрики «ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ и ЯГОД»
Икра “Заморская”
Ингредиенты: 3,5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидор, 300 г чеснока, 3-4 ст. ложки соли, 1 ст.л. 70% уксуса, растительное масло для обжаривания.
Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, болгарский перец порезать мелкими кубиками.
Прочитать остальную часть записи »
МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ
Секретом поделилась Вера Михайловна Сапурина г. Новосибирск
Ингредиенты: 2 кг перекрученных помидор, 1кг моркови, 0,5 кг лука репчатого, ¾ стакана сахара, на кончике ножа красный молотый перец, 5-7 горошков черного перца, 4-6 горошков душистого перца.
Приготовление: в перекрученные помидоры добавить сахар, красный перец, черный перец горошком, душистый перец, соль по вкусу, 0,5 стакана 9%-го уксуса, все прокипятить. Подготовить Прочитать остальную часть записи »
Необыкновенно вкусный сок из тыквы
Такой вкусный сок из тыквы вы еще не пробовали.
3,5 кг тыквы помыть, очистить, порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и довести до кипения. Кипятить минут 5 до размягчения тыквы. После остывания размельчить блендером до пюреобразного состояния.
В полученное пюре отжать сок из 4-х апельсинов и одного лимона. Выжатые апельсины и лимон залить 2-2,5 литрами воды и прокипятить 7-10 минут. Дать настояться до остывания.
Настоявшийся лимонно-апельсиновый отвар вылить Прочитать остальную часть записи »
Лечебные свойства сока тыквы
Сок отжимают в период полной спелости тыквы.
Сок можно делать как из сырой, так и из вареной тыквы.
Сок показан при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, при сахарном диабете, общей слабости, малокровии, тошноте беременных (1/2 – 1 стакан сока в день), при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, холециститах, колитах, гипертонии, рекомендуется при отеках у больных с болезнями сердца и почек, после болезни Боткина, как желчегонное средство при желтухе, воспалении печени, в качестве противоопухолевого средства (угнетает клетки карциномы). Входит в комплексное лечение аденомы простаты.
Сок с медом, выпитый на ночь Прочитать остальную часть записи »
Салат из топинамбура с имбирем
Если у вас после зимнего хранения остался топинамбур, не выбрасывайте, а сделайте из него вкусный и полезный салат.
Для салата понадобится: 250 г топинамбура, 1 яблоко, небольшая луковица, небольшая морковь, консервированный зеленый горошек, небольшой кусочек имбиря, соль, сахар, оливковое масло.
V Топинамбур почистить, помыть порезать соломкой (при желании нарезанный топинамбур можно бланшировать). Прочитать остальную часть записи »
Напиток из черноплодной рябины
Ингредиенты:На 3-х литровую банку – 1 кг черноплодной рябины, 500-700 г сахара
Приготовление:
Рябину уложить в 3-х литровую банку, добавить сахар и залить кипяченой остуженной водой до плечиков.
Горлышко банки завязать 2-мя слоями марли. Прочитать остальную часть записи »
Лечо из баклажан
Недавно в прессе попался очень простой рецепт “Лечо из баклажан”
Ингредиенты: 4 кг баклажан, 2 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 1ст. л. 9% уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 4 ст. л. соли, 1 стакан сахара.
Приготовление: Прочитать остальную часть записи »
Рецепты из кабачков
Кабачковая икра
Время приготовления 50 мин.
1кг кабачков, 1 морковь, 1 луковица, 50мл растительного масла, 2 ст л томатной пасты, 1 ч л сахара, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. столового уксуса, соль и перец по вкусу. Каларийность:98 ккал.
Приготовление
1. Очистить и мелко нарезать кабачки, морковь и лук. Кабачки присыпать солью, дать постоять, затем отжать лишнюю влагу. Прочитать остальную часть записи »
Повидло из тыквы
Повидло тыквенно-яблочное №1
На 1 кг тыквы – 1 кг яблок, 1 кг сахара, 0,5-1 стакан (180 г) воды, сок и цедра одного лимона
В настоящее время тыква у меня была только в замороженном виде.
Выложить замороженные кусочки тыквы в варочный тазик, выдержать до не полного таяния. Если оказалось много жидкости, воду можно не доливать. Прочитать остальную часть записи »
Луковая кулинария (рецепты)
1. Луковый паштет по-польски
Мелко нарезать большую луковицу, добавить нарезанное твердое яблоко кислого вкуса (типа антоновки), размятое вилкой вареное крупное яйцо, посолить, заправить двумя-тремя ложками сметаны и намазать на хлеб с маслом.
2. Салат с луком по-польски
Нарезать кольцами две крупные луковицы, залить сметаной, приправить солью, сахаром, перцем, дать постоять полчаса и подавать на стол Прочитать остальную часть записи »
- Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от admin"я делаю похожий маринад для жареного минтая, лимонемы, а вот что его можно сделать и с консервой- это открытие! Как-нибудь попробую, когда будет лень возиться с рыбой" - пишет анонимный автор
- Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от adminГорячий маринад из моркови можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира, например вместе с вкусным пюре из картофеля к мясу. Когда морковный маринад остынет, это будет отличная закуска, в том числе к праздничному столу. Если готовить маринад именно для закуски к празднику, то желательно делать это за ранее, чтобы он настоялся за ночь. Приятного […]
- Комментарий на ЕЛКА – НОВЫЙ ГОД – ЧТО ДАЛЬШЕ… Лечение елкой от adminОлеся, я очень рада, что статья оказалась для Вас полезной.