Записи с меткой «Картофель;»

Картошка фри на обычной сковородке

Технологию приготовления картошки фри на обычной сковородке я открыла для себя и испытала совсем недавно.

Она заключается в том, что крахмал в картофеле перед приготовлением необходимо “связать”.

Итак, начинаем готовить картошку фри.

Фото-0198 картошка фриКартошку помыть, почистить, нарезать брусочками и залить кипятком на 3-5 минут.

Сковородку поставить на сильный огонь, налить масло (наливать много масла совсем не обязательно, как для обычной жарки) и хорошо разогреть.

Воду с картошки слить, стряхнуть остатки воды или промакнуть полотенцем.

Подготовленную картошку выложить на горячую сковородку и жарить на сильном огне, осторожно перемешивая. Посолить по вкусу.

Картошка бывает Прочитать остальную часть записи »

Как сделать крахмал

Как сделать крахмалПеред закладкой нового урожая в овощехранилище многие овощеводы выбрасывают старую проросшую картошку. А ведь из нее можно сделать крахмал. И сделать крахмал из картошки очень просто. Хороший крахмал можно получить даже из поврежденного, старого, проросшего и подмороженного картофеля.

Картофель хорошо промыть, еще лучше очистить кожуру. Порезать на куски и пропустить через мелкую решетку мясорубки. Можно натереть на терке. В полученную протертую картофельную массу налить холодную воду, хорошо промыть и отжать мезгу. Воду поставить для отстаивания. На дне посуды осядет крахмал. Отжимки мезги можно промыть и отжать еще раз и также поставить воду для отстаивания. Мезгу выбросить. Затем  обе воды слить с крахмала. Оба крахмала соединить. Для получения более чистого крахмала промыть его еще раз. Промывать столько раз, сколько  Прочитать остальную часть записи »

Хранение картофеля

Полезные свойства картофеля, наверное, знают все. В картофеле содержатся в большом количестве калий, углеводы, а витамина С в молодом картофеле содержится столько же, сколько в помидорах. По калорийности картофель превосходит: томаты в -4 раза, капусту  – в 3 раза, морковь в – 2 раза. Белки его легко усваиваются организмом. Ежедневное употребление картофеля обеспечивает достаточный уровень калия в пищевом рационе. Картофель может долго сохраняться без изменения качества при определенных условиях. Процесс хранения картофеля по химическим и физиологическим изменениям, происходящим в нем, делится на 3  периода: лечебный – дозревание, период охлаждения-покой и период основного хранения. Лечебный период для здорового картофеля Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Реклама от GOOGLE
Я в Твиттере
Я метрика
Яндекс.Метрика
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Познакомиться более подробно с серией аппаратов ДЭНАС и всей продукцией корпорации можно как в интернет -магазине в Новосибирске, так и на сайте корпорацииhttp://www.denascorp.ru.
Рецепты от наших читателей
  • Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от admin
    "я делаю похожий маринад для жареного минтая, лимонемы, а вот что его можно сделать и с консервой- это открытие! Как-нибудь попробую, когда будет лень возиться с рыбой" - пишет анонимный автор
  • Комментарий на МАРИНАД ИЗ МОРКОВИ от admin
    Горячий маринад из моркови можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира, например вместе с вкусным пюре из картофеля к мясу. Когда морковный маринад остынет, это будет отличная закуска, в том числе к праздничному столу. Если готовить маринад именно для закуски к празднику, то желательно делать это за ранее, чтобы он настоялся за ночь. Приятного […]
  • Комментарий на ЕЛКА – НОВЫЙ ГОД – ЧТО ДАЛЬШЕ… Лечение елкой от admin
    Олеся, я очень рада, что статья оказалась для Вас полезной.
Главные новости
google