ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "ПЧЁЛКА"

Записи с меткой «Огурцы;»

                           Ингредиенты: Кабачок, яблоко, черешковый сельдерей, свежий огурец, сладкий перец, соль, укроп, петрушка, зеленый лук, майонез или растительное масло.

* 1/2 молоденького кабачка и яблоко порезать мелкими брусочками

* 4 черешка сельдерея и свежий длинноплодный огурец порезать кубиками

* 1/2 сладкого перца порезать мелкими кубиками.

Все смешать, посолить, добавить зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Заправить по желанию майонезом или растительным маслом.

Приятного аппетита!!!

Продукты:помидоры (красные или зеленые – любые), кабачки (маленькие целиком, большие порезать),  горький перец, морковь- порезать вдоль, зубки чеснока, сладкий перец – порезать.

Рассол: на 1 литр воды: сахар- 80 г, соль – 36 г, уксус  9% – 100г

Приготовление: На дно банки уложить  зонтики укропа, зелень петрушки, корень и листья хрена, половинку или 1/3 часть горького перца, зубчики Прочитать остальную часть записи »

Салат №1 из огурцов и помидор.

Ингредиенты: 2,5-3 кг огурцов, 1,5-2 кг спелых помидор, 50-100 г чеснока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 1ст. ложка соли, 1 ч. ложка уксусной эссенции.

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку (чеснок лучше через чеснокодавку), добавить растительное масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения. За это время подготовить огурцы – почистить, нарезать пластиками или кубиками и добавить к кипящему томату. Все перемешать, довести до Прочитать остальную часть записи »

 Большой популярностью пользуется у садоводов рецепт быстрого  засола малосольных огурцов. Им можно пользоваться даже в походных условиях, не только на даче или дома в условиях недостатка времени.

На 1 кг огурцов: 1 столовая ложка соли, 1чайная ложка сахара, 3-4 зубчика чеснока, зонтики укропа.

Огурцы помыть, обрезать кончики, уложить Прочитать остальную часть записи »

Рецепт прислала Валентина Григорьевна Трухина, г Новосибирск

Ингредиенты: Помидоры красные – 2,5 кг, Перец болгарский – 1,5 кг, огурцы – 5 кг, соль – 200 гр, масло растит. – 200 гр , сахар – 200 гр, чеснок – 200 гр, уксус 9% -ный – 200 гр.

Перец и помидоры прокрутить через мясорубку, добавить соль, Прочитать остальную часть записи »

СОК из ОГУРЦА

Отжимают из молодых свежих плодов в течение лета. Он улучшает аппетит, обладает желчегонным, слабительным действием, способствует растворению мочевых камней.

Сок с медом (2:1) назначают при катарах верхних дыхательных путей по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.

Оказывает выраженное бактерицидное действие. Улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, сохраняет Прочитать остальную часть записи »

            Огурец –  одно из немногих овощных растений, плоды которого, употребляют в пищу в недозрелом виде. Главное достоинство этого овоща – его приятный аромат, возбуждающий аппетит, а так же способность улучшать усвоение белков и жиров. В пищу используют свежие, соленые и маринованные огурцы: в салатах, винегретах, рассольниках, окрошках, солянках. Кроме того, огурцы употребляют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду. На Руси всегда любили свежие огурцы с медом.

Соленые и маринованные огурцы противопоказаны Прочитать остальную часть записи »

                Косметика со своего огорода издавна считалась универсальным, безопасным и безвредным средством, она питает, очищает, смягчает, отбеливает, увлажняет кожу. Делать фруктово-ягодно-овощные маски желательно 2-3 раза в неделю. Маски накладывают не только на лицо, но и на шею, которая обычно начинает стареть раньше лица.

                Чтобы приготовить маску, свежие фрукты или овощи (огурцы, капусту, картофель, помидоры, лимоны, апельсины и т.д.) тщательно моют и очищают от жесткой кожуры. Мелкие мягкие плоды растирают ложкой, лучше деревянной, а твердые трут на терке. Особенно благотворно  такие маски действуют на вялую, пористую, морщинистую кожу с веснушками и пигментными пятнами.

                Готовят маски только из свежих продуктов и Прочитать остальную часть записи »

Родина огурца до сих пор достоверно неизвестна. Огурцы – растения, как вы заметили при выращивании, теплого и влажного климата. Поэтому ученые считают, что его родиной являются Юго-Восточная Азия или Северо-Западная Индия, где до сих пор можно встретить дикий вид огурца. В Индии огурцы культивировались за 3000 лет до нашей эры. В Египте за 2000 лет   до нашей эры огурцы изображали на фресках и помещали в гробницы в качестве пищи для умерших. Очень распространены были огурцы в Древней Греции и Прочитать остальную часть записи »

        Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при температуре 18-20 °С  быстро увядают и начинают портиться. В холодильнике, в отделении для овощей, при температуре около 0 °С и относительной влажности воздуха  огурцы могут храниться до 20 дней. Некоторые сорта огурцов, а так же тепличные при температуре от 0 до 10 °С портятся быстрее, так как они “простуживаются” и загнивают.  Лучше всего огурцы хранятся в полиэтиленовых мешочках. Их укладывают в мешочки, завязывают так, чтобы сохранялся доступ воздуха, и хранят при температуре 15-20 °С . В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней. До 10 дней можно сохранить огурцы свежими, если держать их в посуде хвостиками вниз и погруженными в воду на 3/4. Воду необходимо менять ежедневно.

О полезных свойствах огурцов мы уже говорили. Хороши огурцы в свежем виде, в салатах, их употребляют для приготовления первых и вторых блюд, а на зиму их солят, маринуют, консервируют. И рецептов для этого бесчисленное множество. Приведу рецепт, которым пользуюсь ежегодно, он не отнимает много времени, прост в приготовлении,  без уксуса и стерилизации.
ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ
Подготовить чистые банки, специи – лист Прочитать остальную часть записи »