Записи с меткой «Ягоды;»

Заготовки из облепихи

Компот облепихово-сливовый

500г облепихи, 1 кг слив. Состав заливки: на 1 литр воды – 400-800г сахара. Ягоды помыть, сливу помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в банки по плечики или наполовину (на ваше усмотрение). Залить горячим сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде  15-20 минут. А можно сделать Прочитать остальную часть записи »

Когда собирать облепиху?

В нашем регионе уже похолодание – ночью 5-7°, днем 14°, по прогнозу дожди. Не очень комфортная погода для сбора облепихи. В воскресенье, 3 сентября было еще тепло и даже жарко. Солнце припекало, на небе ни облачка, оно было глубоким до яркой синевы.
В целом ягода была сухая и легко отделялась от своего ложа. Сейчас выведены и растут такие сорта облепихи, которые не требуют специального инструмента для сбора. Они на длинной плодоножке, относительно крупные и не так уж загущены. Семечка у ягоды коричневого цвета с твердой оболочкой. По своей Прочитать остальную часть записи »

Ирга овальная

                                   Ирга – многоствольный кустарник семейства розоцветных, высотой 2-3 метра с округлыми или овальными листьями. Из всех ягодных культур ирга самая долговечная культура, растет и плодоносит 60-70 лет. Хорошо переносит сильные морозы 40-50°С. Очень важно, что цветки хорошо переносят весенние заморозки до -5 -7° Ягоды созревают в июле. Кожица нежная, мякоть сочная, кремовая пресно-сладкая с приятным смолистым вкусом. Ягоды ирги богаты витаминами С и группы В, содержат также Прочитать остальную часть записи »

Заготовки из ягод

                Свежие ягоды и фрукты, выращенные в Сибири, радуют нас всего три-четыре месяца в году. Лишь отдельные сорта зимних яблок сохраняются до зимы и в некоторых случаях даже до весны. Поэтому уметь делать вкусные и полезные заготовки не менее важно, чем вырастить сам урожай.

Многие ягоды можно заготовить впрок, максимально сохранив витамины. Это так называемые  «пятиминутки». Для разных ягод рецепты их немного отличаются. Общая идея заключается в том, что ягоды не варятся до готовности, а греются при температуре 85°С в течение 5-ти минут, затем некоторые из них пастеризуют с сахаром, другие просто быстро закатывают.

“Пятиминутку” я обычно делаю из черной смородины:  Ягоды перебрать, хорошо промыть, поместить в эмалированный таз, добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 3-5 минут. Затем добавить сахар и нагревать до тех пор, пока не разойдется сахар. Как только появятся первые признаки кипения, огонь выключить. В горячем виде разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. После остывания хранить в холодном месте. На1 кг черной смородины 1 стакан воды, 1-1,3 кг сахара. Варенье получается очень приятного вида и вкуса,как желе.   

Для сохранения витаминов  при подготовке плодов Прочитать остальную часть записи »

Жимолость съедобная

ЖИМОЛОСТЬ СЪЕДОБНАЯ

Жимолость  – прекрасная ягодная культура. В настоящее время она уже заняла достойное место в наших сибирских садах. Жимолость обладает уникальными достоинствами по сравнению с другими ягодами – земляникой, малиной, смородиной.  Во-первых, она самая скороспелая из всех известных нам ягод, созревает раньше земляники на 7-10 дней. 10-12 июня уже можно увидеть  спелые ягоды жимолости. Во-вторых, жимолость самая неприхотливая и зимостойкая из ягодных культур, не требует Прочитать остальную часть записи »

Рябина сибирская – лечебные св-ва, напиток из рябины

Рябина обыкновенная встречается почти по всей европейской части и на Кавказе. На северо-западе  европейской части, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке растет рябина сибирская, а в Приморье и Приамурье – рябина амурская. Все они близки к рябине обыкновенной и используются в медицине наряду с ней.
Плоды рябины содержат витамины С ( до200 мг%), Р и К, провитамин А, сахар(до 8%),яблочную кислоту (до 2,8%), Прочитать остальную часть записи »

Облепиховое масло

В домашних условиях облепиховое масло получают различными способами:

а) Из ягоды выжимают сок, отстаивают его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывает на поверхность, его снимают с поверхности. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным.

б) Оставшуюся после отжимания Прочитать остальную часть записи »

Облепиховый напиток к Новогоднему столу

Наверняка у садоводов в морозилке лежит сейчас замороженная облепиха. В замороженном виде облепиха, не теряя своих полезных свойств (о полезных свойствах мы поговорим позже), является прекрасным сырьем для различных видов переработки.

Для приготовления напитка ягоду пропустить через отжимающую Прочитать остальную часть записи »

Черноплодная рябина, лечебные свойства

Родина черноплодной рябины – Северная  Америка. Ее начали разводить как декоративный кустарник для украшения улиц, садов, парков. Поскольку она очень зимостойкая и неприхотливая, она быстро распространилась  и хорошо прижилась на нашей территории.

Ягоды содержат в себе до 8% сахара, яблочную и другие органические кислоты, значительное количество витамина Р, а также Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Реклама от GOOGLE
Я в Твиттере
Я метрика
Яндекс.Метрика
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
LikeBtn
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Познакомиться более подробно с серией аппаратов ДЭНАС и всей продукцией корпорации можно как в интернет -магазине в Новосибирске, так и на сайте корпорацииhttps://denas.faberlic.com.
Рецепты от наших читателей
  • Комментарий на Маринад из моркови от admin
    "я делаю похожий маринад для жареного минтая, лимонемы, а вот что его можно сделать и с консервой- это открытие! Как-нибудь попробую, когда будет лень возиться с рыбой" - пишет анонимный автор
  • Комментарий на Маринад из моркови от admin
    Горячий маринад из моркови можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира, например вместе с вкусным пюре из картофеля к мясу. Когда морковный маринад остынет, это будет отличная закуска, в том числе к праздничному столу. Если готовить маринад именно для закуски к празднику, то желательно делать это за ранее, чтобы он настоялся за ночь. Приятного […]
  • Комментарий на ЕЛКА – НОВЫЙ ГОД – ЧТО ДАЛЬШЕ… Лечение елкой от admin
    Олеся, я очень рада, что статья оказалась для Вас полезной.
google