ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "ПЧЁЛКА"

Архив рубрики «БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ»

                             Срок хранения тыквы наверняка уже подходит к концу, но это не беда, её можно заготовить впрок и наслаждаться приятным вкусом все оставшееся время до нового урожая.

  На 500 гр тыквы понадобится: 250 гр сахара; 0,5 апельсина; 0,5 палочки корицы; сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

                                     В древние времена эта закуска была единственным блюдом у итальянцев в бедной семье и ели ее с большим количеством хлеба. Состоит она из сладкого перца и помидоров. В отличие от болгарского лечо в пеперонату добавляют всевозможную приправу и пряности, такие как кедровые орешки, базилик, майоран, мята, изюм и т.д.

                                    Например, в Генуе в блюдо обязательно добавляют майоран, в Сицилии острый перец и сухари, а в Пьемонте много чеснока. Прочитать остальную часть записи »

Слово перец знакомо всем. Под своим название оно объединяет бесчисленное множество видов перца. Есть перцы, растущие в виде лианы (Шинус мягкий и Шинус фисташколистный), и родина его –  индийский штат Керала (“земля перца”). А сколько всевозможных сортов! Есть перцы зеленые, желтые, белые, красные, черный, душистый, перец Чили (Кайенский), Гогошары, Пеперончино,  Сычуанский перец Халапеньо, Сладкий перец, горький, жгучий и т.д.

                       Перец – одна из самых популярных приправ в мире. В европейской кухне его употребляют сушеным, целым или молотым. В азиатских кухнях часто используют маринованный перец. В кухнях разных стран перец применяют для приготовления мясных и рыбных супов, закусок и вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы, гарниров, фаршей, колбасных изделий и паштетов. В восточной кухне его часто используют в приготовлении напитков и кондитерских изделий. В пищевой промышленности его широко применяют при копчении продуктов, изготовлении консервов и пресервов. В молотом виде он часто добавляется в различные вида столовой горчицы и соусы. Молотый перец входит в состав многих пряных смесей, а так же используется в ликеро-водочном производстве. Прочитать остальную часть записи »

                           Ингредиенты: Кабачок, яблоко, черешковый сельдерей, свежий огурец, сладкий перец, соль, укроп, петрушка, зеленый лук, майонез или растительное масло.

* 1/2 молоденького кабачка и яблоко порезать мелкими брусочками

* 4 черешка сельдерея и свежий длинноплодный огурец порезать кубиками

* 1/2 сладкого перца порезать мелкими кубиками.

Все смешать, посолить, добавить зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Заправить по желанию майонезом или растительным маслом.

Приятного аппетита!!!

Интересная информация  о перце: 5 статей о перцах; Сладкий перец – цвет здоровья ; Очень сочный весенний салат “8-е марта” ; Вкусная хреновинка; Семена болгарского перца; Лечо  по-итальянски – ПЕПЕРОНАТА

Ингредиенты: 500 г топинамбура, 250 гр картофеля, 1 луковица, 1 стакан кефира или сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, соль и перец по вкусу, мука, подсолнечное масло

     Приготовление:

Топинамбур и картофель помыть, почистить, натереть на терке. Картофель можно использовать сваренный в мундире, очищенный.

      Натертые картофель и топинамбур смешать

      Добавить к ним кефир или сметану (количество определить по консистенции получаемой смеси) и яйца, хорошо перемешать.

     Соду смешать с мукой и добавлять по мере необходимости в полученную массу. Мука, может быть и совсем не понадобится.

      Посолить немного, поперчить.

      Из полученного теста сформовать биточки или котлетки и  на разогретой сковородке

 обжарить  с двух сторон.

       Подавать к столу можно с кетчупом, сметаной или каким-нибудь соусом

Приятного аппетита!!! и Будьте здоровы!!!

Кому интересно посмотрите: интересные рецепты из топинамбура; Топинамбур, целебные рецепты

                          Рецепт этой окрошки возник уже в конце поста. Она почти что классическая, но для славянского  поста. Необычность ее в том, что вместо картошки используется топинамбур. Итак, рецепт постной окрошки.
Ингредиенты в произвольном соотношении на Ваше усмотрение: топинамбур, редиска, свежий огурец, лук репчатый, лук зеленый, укроп, петрушка, слабосоленая горбуша или лосось.
Для приготовления окрошки Прочитать остальную часть записи »

О полезных свойствах хрена говорили не раз. Но из-за его острого вкуса приходится ограничивать употребление хрена в питани и, тем более, при лечении. А вот эта, именно, хреновинка позволяет есть его чуть ли не ложками без негативных последствий. Прочитать остальную часть записи »

       Прежде чем написать рецепт салата из редьки, не могу не сказать о ее полезных свойствах. Опыт применения редьки в медицине исчисляются не одним столетием, но только в последние годы были изучены ее химический состав и фармакологические свойства.

       Сернистое эфирное масло стимулирует выделение желудочного сока, повышает микроциркуляцию в стенках желудка и кишечника, предупреждая тем самым застойные явления и улучшая трофику тканей желудочно-кишечного тракта, что необходимо при атонии кишечника, гепацидных гастритах и дуоденостазах (в этом случае положительную роль играет клетчатка, содержащаяся в редьке). Прочитать остальную часть записи »

                   Такой вкусный сок из тыквы вы еще не пробовали.

                   3,5 кг тыквы помыть, очистить, порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и довести до кипения. Кипятить  минут 5 до размягчения тыквы. После остывания размельчить блендером до пюреобразного состояния.

                    В полученное пюре отжать сок из 4-х апельсинов и одного лимона. Выжатые апельсины и лимон залить 2-2,5 литрами  воды и прокипятить 7-10 минут. Дать настояться до остывания.

                    Настоявшийся лимонно-апельсиновый отвар вылить Прочитать остальную часть записи »

На 8-9 порций по 105 ккал.

На 500гр тыквы потребуется: 300г картофеля, 200г моркови, 2зубчика чеснока, 1 кусочек имбиря (2-3 см), 100-200мл овощного бульона, 4-5 шампиньонов, сливочное масло, растительное масло, соль. 

Приготовление Прочитать остальную часть записи »