Ингредиенты: 500 г топинамбура, 250 гр картофеля, 1 луковица, 1 стакан кефира или сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, соль и перец по вкусу, мука, подсолнечное масло
Приготовление:
Топинамбур и картофель помыть, почистить, натереть на терке. Картофель можно использовать сваренный в мундире, очищенный.
Натертые картофель и топинамбур смешать
Добавить к ним кефир или сметану (количество определить по консистенции получаемой смеси) и яйца, хорошо перемешать.
Соду смешать с мукой и добавлять по мере необходимости в полученную массу. Мука, может быть и совсем не понадобится.
Посолить немного, поперчить.
Из полученного теста сформовать биточки или котлетки и на разогретой сковородке
обжарить с двух сторон.
Подавать к столу можно с кетчупом, сметаной или каким-нибудь соусом
Приятного аппетита!!! и Будьте здоровы!!!
Кому интересно посмотрите: интересные рецепты из топинамбура; Топинамбур, целебные рецепты