Архив рубрики: БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Тыквенно-творожная запеканка

img_20221204_115009Недавно приготовила такую запеканку, всем понравилась, съели без остатка. На 400 гр тыквы понадобится:

творог —  300г,

масло сливочное —   30 г,

яйца — 2 шт,

сахар — 3 ст. ложки,

сметана — 2ст. ложки,

сода —   1/4 ч. ложки, Читать далее Тыквенно-творожная запеканка

Домашние цукаты из тыквы

цукаты из тыквы                             Срок хранения тыквы наверняка уже подходит к концу, но это не беда, её можно заготовить впрок и наслаждаться приятным вкусом все оставшееся время до нового урожая.

  На 500 гр тыквы понадобится: 250 гр сахара; 0,5 апельсина; 0,5 палочки корицы; сахарная пудра для посыпки.

 

Приготовление: Читать далее Домашние цукаты из тыквы

Лечо по-итальянски — ПЕПЕРОНАТА

 Лечо из перцев и помидор                                    В древние времена эта закуска была единственным блюдом у итальянцев в бедной семье и ели ее с большим количеством хлеба. Состоит она из сладкого перца и помидоров. В отличие от болгарского лечо в пеперонату добавляют всевозможную приправу и пряности, такие как кедровые орешки, базилик, майоран, мята, изюм и т.д.

                                    Например, в Генуе в блюдо обязательно добавляют майоран, в Сицилии острый перец и сухари, а в Пьемонте много чеснока. Читать далее Лечо по-итальянски — ПЕПЕРОНАТА

Что мы знаем о ПЕРЦЕ ?

СлПерецово перец знакомо всем. Под своим название оно объединяет бесчисленное множество видов перца. Есть перцы, растущие в виде лианы (Шинус мягкий и Шинус фисташколистный), и родина его —  индийский штат Керала («земля перца»). А сколько всевозможных сортов! Есть перцы зеленые, желтые, белые, красные, черный, душистый, перец Чили (Кайенский), Гогошары, Пеперончино,  Сычуанский перец Халапеньо, Сладкий перец, горький, жгучий и т.д.

                       Перец — одна из самых популярных приправ в мире. В европейской кухне его употребляют сушеным, целым или молотым. В азиатских кухнях часто используют маринованный перец. В кухнях разных стран перец применяют для приготовления мясных и рыбных супов, закусок и вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы, гарниров, фаршей, колбасных изделий и паштетов. В восточной кухне его часто используют в приготовлении напитков и кондитерских изделий. В пищевой промышленности его широко применяют при копчении продуктов, изготовлении консервов и пресервов. В молотом виде он часто добавляется в различные вида столовой горчицы и соусы. Молотый перец входит в состав многих пряных смесей, а так же используется в ликеро-водочном производстве. Читать далее Что мы знаем о ПЕРЦЕ ?

Очень сочный легкий весенний салат «8-е марта»

Весенний салат                           Ингредиенты: Кабачок, яблоко, черешковый сельдерей, свежий огурец, сладкий перец, соль, укроп, петрушка, зеленый лук, майонез или растительное масло.

* 1/2 молоденького кабачка и яблоко порезать мелкими брусочками

* 4 черешка сельдерея и свежий длинноплодный огурец порезать кубиками

* 1/2 сладкого перца порезать мелкими кубиками.

Все смешать, посолить, добавить зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Заправить по желанию майонезом или растительным маслом.

Приятного аппетита!!!

Интересная информация  о перце: статей о перцах; Сладкий перец – цвет здоровья ; Очень сочный весенний салат “8-е марта” ; Вкусная хреновинка; Семена болгарского перца; Лечо  по-итальянски — ПЕПЕРОНАТА

 

Драники по-Новосибирски, не возможно оторваться

Фото-0165 Оладьи из кабачкаИнгредиенты: 500 г топинамбура, 250 гр картофеля, 1 луковица, 1 стакан кефира или сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, соль и перец по вкусу, мука, подсолнечное масло

     Приготовление:

Топинамбур и картофель помыть, почистить, натереть на терке. Картофель можно использовать сваренный в мундире, очищенный.

      Натертые картофель и топинамбур смешать

      Добавить к ним кефир или сметану (количество определить по консистенции получаемой смеси) и яйца, хорошо перемешать.

     Соду смешать с мукой и добавлять по мере необходимости в полученную массу. Мука, может быть и совсем не понадобится.

      Посолить немного, поперчить.

      Из полученного теста сформовать биточки или котлетки и  на разогретой сковородке

 обжарить  с двух сторон.

       Подавать к столу можно с кетчупом, сметаной или каким-нибудь соусом

Приятного аппетита!!! и Будьте здоровы!!!

Кому интересно посмотрите: интересные рецепты из топинамбура; Топинамбур, целебные рецепты