Архив рубрики «БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ»

Готовим из топинамбура

Оладьи из топинамбура 1. Закусочные оладьи

Ингредиенты: 4-5 клубней топинамбура, 400г мякоти тыквы, 2 яйца, 150 г муки,  перец, соль, пряная трава.

Для чесночного соуса: 2 ст. ложки сливок, 3-4 зубчика чеснока, 50 г сыра.

Очищенный топинамбур и мякоть тыквы натереть на терке, добавить 2 яйца, муку, щепотку пряных трав, поперчить, посолить, все хорошо перемешать.

Столовой ложкой выкладывать Прочитать остальную часть записи »

Тыквенный кисель

Фото-0165 Тыквенный кисельИнгредиенты: 250г тыквы, 60 г воды, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 500 г молока, 40-50 г картофельного крахмала, щепотка ванилина или корицы.

Очистить тыкву, нарезать на кусочки и потушить в не большом количестве масла и воды до размягчения. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить  сахар, специи, молоко, довести до кипения. Отдельно в молоке развести крахмал и влить Прочитать остальную часть записи »

Блюда из кабачков

Кабачки, фаршированные творогомКабачки фаршированные творогом , рисом и морковью

Ингредиенты: 0,8-1 кг кабачков, 250г творога,80г риса, 200г моркови, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 40 г сыра,40 г сахара, 500-600 г молочного соуса.

Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек, вычищают середину от семян и рыхлой мякоти.  Отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Морковь очищают и мелко Прочитать остальную часть записи »

Оладьи из кабачка

Фото-0165 тесто из кабачка Спешу поделиться своим рецептом из кабачка. Получились очень нежные и вкусные оладики.

Состав: на 0,5 кг отжатой кабачковой массы , 2 яйца, ½ ч. ложки соды, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка крахмала, мука, соль.

Кабачок очистить от кожицы, внутреннюю поверхность вычистить ложкой. Мякоть кабачка натереть на пластмассовой терке. Посолить, Прочитать остальную часть записи »

Блюда из огурцов

Фото-0167 Жареные огурцы             Огурец –  одно из немногих овощных растений, плоды которого, употребляют в пищу в недозрелом виде. Главное достоинство этого овоща – его приятный аромат, возбуждающий аппетит, а так же способность улучшать усвоение белков и жиров. В пищу используют свежие, соленые и маринованные огурцы: в салатах, винегретах, рассольниках, окрошках, солянках. Кроме того, огурцы употребляют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду. На Руси всегда любили свежие огурцы с медом.

Соленые и маринованные огурцы противопоказаны Прочитать остальную часть записи »

Петрушка в кулинарии

Петрушка кудряваяИ, наконец, о петрушке в кулинарии.

Зелень  петрушки, особенно листовых сортов широко используется в кулинарии в качестве гарнира и приправы. Нарезанную свежую зелень добавляют в первые и вторые блюда. Она не только улучшает внешний вид и ароматизирует пищу, но и витаминизирует ее. Для придания приятного аромата супам и бульонам ее кладут за 10-15 минут до окончания варки, обычно вместе с укропом. Сладкий и ароматный корень имеет еще большее кулинарное применение, чем зелень. Его кладут не только в супы и бульоны, но и применяют при особой обработке рыбы и мяса, для изготовления специальных соусов к ним. Для употребления  петрушки в зимнее Прочитать остальную часть записи »

Блюда из свеклы при сахарном диабете.

Салат из свеклы сах диаб.Сахарный диабет – сложное заболевание, которое сопровождается многими сопутствующими заболеваниями – гипертония, ретинопатия, нейропатия, ангиопатия, ожирение, нарушение обмена веществ, запоры  и т.д. Свекла, благодаря своему богатому составу,  помогает бороться с диабетом в целом. Здесь предлагаются приемлемые и простые рецепты из свеклы.

Салат из свеклы.

Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, яблоки нарезать кубиками, посолить, добавить чуточку лимонной кислоты (или лимонный сок), заправить сметаной. Украсить зеленью,  веточками Прочитать остальную часть записи »

Блюда из свеклы

Свекла вареная целикомСвекла, тушенная в сметане

Помыть свеклу, сварить, очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, сложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный, слегка обжаренный лук, сметану или сметанный соус, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, периодически помешивая. В конце приготовления свеклу заправить солью и сахарным песком по вкусу.

На 500 г сырой свеклы потребуется: Прочитать остальную часть записи »

Супы из свеклы

Как следует из предыдущих статей о свекле, она содержит вещества, способствующие укреплению сосудистой стенки капилляров, снижению кровяного давления, уменьшению холестерина в крови, улучшению жирового обмена и функции печени. Высокое содержание йода активизирует обменные процессы, особенно при нарушении обмена веществ и ожирении. Свекла обладает слабительным действием и широко применяется при запорах.

Из свеклы готовят  первые блюда, салаты, гарниры и т.д.

Суп из свеклы 1Супы из свеклы подаются всегда в холодном виде, и даже в некоторые супы добавляют кусочки чистого пищевого льда. Их рекомендуют в весеннее-летнее время. Они вкусны, питательны, действуют освежающе и возбуждают аппетит.

Свекла хороша тем, что консервированная почти так же полезна, как выдернутая минуту назад из грядки. Так что наслаждайтесь этим целебным овощем в любое время года.

Холодный свекольник – так готовят свекольник англичане: Прочитать остальную часть записи »

Икра из свеклы.

Рецептов приготовления икры из свеклы существует несколько вариантов. Я пользуюсь первым рецептом, который отработан по собственной технологии. Очень вкусная икра получается.

Рецепт №1. ПОДГОТОВКА. Свеклу отварить до полуготовности. Очистить ее и пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке. Морковку почистить, натереть на терке. Почистить и порезать лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. На сковородке с растительным маслом обжарить лук, добавить и обжарить нашинкованную морковь. Добавить Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Реклама от GOOGLE
Я в Твиттере
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
Я
Яндекс.Метрика
LikeBtn
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от наших читателей
google
Главные новости