Архив рубрики «ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ и ЯГОД»

Домашние цукаты из тыквы

цукаты из тыквы                             Срок хранения тыквы наверняка уже подходит к концу, но это не беда, её можно заготовить впрок и наслаждаться приятным вкусом все оставшееся время до нового урожая.

  На 500 гр тыквы понадобится: 250 гр сахара; 0,5 апельсина; 0,5 палочки корицы; сахарная пудра для посыпки.

 

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

Что мы знаем о ПЕРЦЕ ?

СлПерецово перец знакомо всем. Под своим название оно объединяет бесчисленное множество видов перца. Есть перцы, растущие в виде лианы (Шинус мягкий и Шинус фисташколистный), и родина его –  индийский штат Керала (“земля перца”). А сколько всевозможных сортов! Есть перцы зеленые, желтые, белые, красные, черный, душистый, перец Чили (Кайенский), Гогошары, Пеперончино,  Сычуанский перец Халапеньо, Сладкий перец, горький, жгучий и т.д.

                       Перец – одна из самых популярных приправ в мире. В европейской кухне его употребляют сушеным, целым или молотым. В азиатских кухнях часто используют маринованный перец. В кухнях разных стран перец применяют для приготовления мясных и рыбных супов, закусок и вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы, гарниров, фаршей, колбасных изделий и паштетов. В восточной кухне его часто используют в приготовлении напитков и кондитерских изделий. В пищевой промышленности его широко применяют при копчении продуктов, изготовлении консервов и пресервов. В молотом виде он часто добавляется в различные вида столовой горчицы и соусы. Молотый перец входит в состав многих пряных смесей, а так же используется в ликеро-водочном производстве. Прочитать остальную часть записи »

Вкусная хреновинка

2018-11-28-05-44-36О полезных свойствах хрена говорили не раз. Но из-за его острого вкуса приходится ограничивать употребление хрена в питани и, тем более, при лечении. А вот эта, именно, хреновинка позволяет есть его чуть ли не ложками без негативных последствий. Прочитать остальную часть записи »

Икра “Заморская”

%d0%b8%d0%ba%d1%80%d0%b0-%d0%b8%d0%b7-%d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd                 Ингредиенты: 3,5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидор, 300 г чеснока, 3-4 ст. ложки соли, 1 ст.л. 70% уксуса, растительное масло для обжаривания.

                 Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, болгарский перец порезать мелкими кубиками.

Прочитать остальную часть записи »

Маринад из моркови

Секретом поделилась Вера Михайловна Сапурина г. Новосибирск

К Маринад из морковиИнгредиенты: 2 кг перекрученных помидор, 1кг моркови, 0,5 кг лука репчатого, ¾ стакана сахара, на кончике ножа красный молотый перец, 5-7 горошков черного перца, 4-6 горошков душистого перца.
Приготовление: в перекрученные помидоры добавить сахар, красный перец, черный перец горошком, душистый перец, соль по вкусу, 0,5 стакана 9%-го уксуса, все прокипятить. Подготовить Прочитать остальную часть записи »

Необыкновенно вкусный сок из тыквы

                   Такой вкусный сок из тыквы вы еще не пробовали.

 Сок из тыквы                  3,5 кг тыквы помыть, очистить, порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и довести до кипения. Кипятить  минут 5 до размягчения тыквы. После остывания размельчить блендером до пюреобразного состояния.

                    В полученное пюре отжать сок из 4-х апельсинов и одного лимона. Выжатые апельсины и лимон залить 2-2,5 литрами  воды и прокипятить 7-10 минут. Дать настояться до остывания.

                    Настоявшийся лимонно-апельсиновый отвар вылить Прочитать остальную часть записи »

Лечебные свойства сока тыквы

Сок с тыквой

Сок отжимают в период полной спелости тыквы.

Сок можно делать как из сырой, так и из вареной тыквы.

Сок показан при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, при сахарном диабете, общей слабости, малокровии, тошноте беременных (1/2 – 1 стакан сока в день), при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, холециститах, колитах, гипертонии, рекомендуется при отеках у больных с болезнями сердца и почек, после болезни Боткина, как желчегонное средство при желтухе, воспалении печени, в качестве противоопухолевого средства (угнетает клетки карциномы). Входит в комплексное  лечение аденомы простаты.

Сок с медом, выпитый на ночь Прочитать остальную часть записи »

Салат из топинамбура с имбирем

2017-06-22-14-57-14    Если у вас после зимнего хранения  остался топинамбур, не выбрасывайте, а сделайте из него вкусный и полезный салат.

Для салата понадобится: 250 г топинамбура, 1 яблоко, небольшая луковица, небольшая морковь, консервированный зеленый горошек, небольшой кусочек имбиря, соль, сахар, оливковое масло.

 

V      Топинамбур почистить, помыть порезать соломкой (при желании нарезанный топинамбур можно бланшировать). Прочитать остальную часть записи »

Напиток из черноплодной рябины

2017-01-10-07-08-48-%d0%b0Ингредиенты:На 3-х литровую банку – 1 кг черноплодной рябины, 500-700 г сахара

Приготовление:

Рябину уложить в 3-х литровую банку, добавить сахар и залить кипяченой остуженной водой до плечиков.

Горлышко банки завязать 2-мя слоями марли. Прочитать остальную часть записи »

Лечо из баклажан

Недавно в прессе попался очень простой рецепт “Лечо из баклажан”

2016-09-16 09-01-22Ингредиенты: 4 кг баклажан, 2 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 1ст. л. 9% уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 4 ст. л. соли, 1 стакан сахара.

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Реклама от GOOGLE
Я в Твиттере
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
Я
Яндекс.Метрика
LikeBtn
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от наших читателей
google
Главные новости