Секретом поделилась Вера Михайловна Сапурина г. Новосибирск
Ингредиенты: 2 кг перекрученных помидор, 1кг моркови, 0,5 кг лука репчатого, ¾ стакана сахара, на кончике ножа красный молотый перец, 5-7 горошков черного перца, 4-6 горошков душистого перца.
Приготовление: в перекрученные помидоры добавить сахар, красный перец, черный перец горошком, душистый перец, соль по вкусу, 0,5 стакана 9%-го уксуса, все прокипятить. Подготовить Читать далее Маринад из моркови
“МОИ РЕЦЕПТЫ” В этой рубрике рецепты, которые мне понравились. Желая их сохранить, делюсь с вами, дорогие читатели. Если они понравятся и вам, буду очень рада.
Сегодня у нас была традиционная предновогодняя встреча коллектива отдела связи Вычислительного центра РЖД. Когда я увидела это блюдо моему восхищению не было предела, насколько изобретательно оно было приготовлено Лидией Михайловной Филипповой. Салат очень прост в приготовлении, красиво оформлен и вкусный.
Ингредиенты: морская капуста, кальмар, лук, яйцо, красная икра. Читать далее САЛАТ «МОРСКАЯ ЗВЕЗДА»
Рецептом с нами поделилась Надежда Вайман (Лапицкая) г. Новосибирск
Ингредиенты для яблочных оладий:
мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
яблоки сладкие – 3 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
не полная ч. л. соды пищевой
масло растительное.
Рецепт :
1. Промываем фрукты, очищаем от кожицы, Читать далее Яблочные оладики
Рецептом поделилась Лидия Михайловна Филиппова, г Новосибирск
Небольшой экскурс в историю названия капусты от admin.
На юге Франции в Западных Альпах есть небольшой городок Экс-ан-Прованс. Местность, прилегающая к этому городку, называется Прованс и славится она произрастающими там оливками. В этой местности – провинции Прованс, когда-то давно (год я не знаю), впервые было получено оливковое масло методом холодного отжима, и названо оно было Прованским маслом. Долгое время оливковое масло сохраняло это название. Прованское (оливковое) масло все больше внедрялось в технологии приготовления пищи. Например,из прованского масла готовили соус «Провансаль» из яичных желтков и масла, который подавался исключительно к рыбе. Да и сейчас выпускается майонез под названием «Провансаль»
Не везде росли оливки, и не всегда было в продаже оливковое масло, особенно, у нас в России. Поэтому вместо оливкового масла в блюдах «Провансаль» стали использовать растительные масла, например, подсолнечное. А название так и осталось «Провансаль». Итак, рецепт капусты — Провансаль от нашей читательницы:
«Состав: 3 кг капусты белокочанной, 3-4 средних морковки, 2 головки чеснока.
Маринад: 1,5 л воды, 0,5-1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки с горкой соли, 1 стакан столового уксуса ( можно яблочный или винный), лавровый лист, черный перец горошком.
Капусту порезать секторами (крупными кусочками), морковь Читать далее КАПУСТА «ПРОВАНСАЛЬ» НА ЗИМУ
Вера Михайловна Сапурина поделилась своим рецептом
Салат из капусты
Ингредиенты: 5кг капусты белокочанной, 1кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца сладкого
Запрвка: 350 г сахара, 4 ст. ложки соли, 0,5 л уксуса 9%-го , 0,5 литра подсолнечного масла
Овощи нашинковать , сложить в подходящую Читать далее САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ПЕРЦА
Мира Каримовна Кряжикова (г.Новосибирск) поделилась с нами рецептом
Кабачки по — корейски
Ингредиенты: 3кг кабачков, 0,5кг морковки, 0,5кг лука репчатого, 150г чеснока, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), приправа для корейской моркови.
Натереть на корейской терке морковь Читать далее САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО-КОРЕЙСКИ