Записи с меткой «Баклажаны;»

Икра “Заморская”

%d0%b8%d0%ba%d1%80%d0%b0-%d0%b8%d0%b7-%d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd                 Ингредиенты: 3,5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидор, 300 г чеснока, 3-4 ст. ложки соли, 1 ст. л. 70% уксуса, растительное масло для обжаривания.

                 Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, болгарский перец порезать мелкими кубиками.

Прочитать остальную часть записи »

Лечо из баклажан

Недавно в прессе попался очень простой рецепт “Лечо из баклажан”

2016-09-16 09-01-22Ингредиенты: 4 кг баклажан, 2 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 1ст. л. 9% уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 4 ст. л. соли, 1 стакан сахара.

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

САЛАТ ОВОЩНОЙ “ДЕСЯТОЧКА”

Рецептом поделилась Вера Михайловна Сапурина, г. Новосибирск

 Салат ДесяточкаИнгредиенты: 10 шт баклажан, 10 шт сладкого перца, 10 шт репчатого лука, 1,5-2 литра томатов, прокрученных через мясорубку, 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана уксуса 9% – го, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1 ст. ложку соли.

⊕ Овощи выбираем средних размеров, томатный сок лучше натуральный (томаты, прокрученные через мясорубку).

⊕ Баклажаны, перец и лук режем крупными дольками. Порезанные баклажаны Прочитать остальную часть записи »

Кабачково-баклажанная икра

 

Сейчас самое время заготовить овощную икру (кабачковую, кабачково – баклажанную или баклажанную). Готовится она по одному рецепту.

Не знаю, как на ваш вкус, а меня протертая через мясорубку икра не привлекает, я люблю ее готовить кусочками. Кабачки режу кусочками, примерно, 1х2 см, баклажаны шинкую на универсальной шинковке помельче, чем кабачки , а  морковь еще мельче.

Итак, для икры потребуется: Прочитать остальную часть записи »

Заготовки из баклажан (подборка рецептов).

Баклажаны острые №1

  • Плод разрезать на 4 части, посолить, выдержать под гнетом 4 часа.
  • Обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.
  • Приготовить заправку: 250 гр острого перца, 250 гр чеснока, 400 гр 6% уксуса, можно положить также сладкий перец, все измельчить. Этого количества заправки хватит на 5-6 кг баклажан.
  • Горячие баклажаны со сковороды окунуть в приготовленную массу и уложить в банки.
  • Простерилизовать и хранить в холодильнике.

Баклажаны острые №2
Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны, сохранение

Люблю эти растения только за их привлекательный внешний вид. Каждый год они украшали мой огород. У них устойчивый стебель, темно-зеленые  с фиолетовым оттенком листья и красивые фиолетовые цветки. В зависимости от сорта плоды имеют вес от 40 до 1000 гр, разной интенсивности фиолетовую окраску (от белой до фиолетовой в полоску) и различную форму:  шаровидную, грушевидную, овальную, цилиндрическую, змеевидную и т.д.

В тропических районах Индии Прочитать остальную часть записи »

Салат из баклажан, вкусный

Ингредиенты: 2 баклажана, 4 помидорки, 1 огурец, 2-4 зубчика чеснока, яблочный уксус, укроп, 1 головка лука с зеленым пером, перец черный, перец красный, имбирь.

Баклажаны подготовить отдельно и заранее: 2 баклажана запечь в микроволновке под грилем (10 минут), остудить, порезать на пластики, затем на четвертинки. Добавить 1-2 столовые ложки Прочитать остальную часть записи »

Рецепты от наших читателей
Я в Твиттере
1 user(s) online
Livelnternet
погода на Яндексе
Яндекс.Погода
Я-метрика
Яндекс.Метрика
LikeBtn
ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ

Подпишись на обновление сайта.Получай новые статьи на почту:

Архивы
Май 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Закон
закон
Рецепты от наших читателей
google
Главные новости