Маринад: на 1 литр воды — 2 ст. л. соли без горки (или 50 г), 1 ст. ложку с горкой сахара (или 25 г), добавить специи по вкусу — перец горошком душистый, черный, гвоздику, лавровый лист, хрен, чеснок, 1/2 — 1/4 красного острого перца
Архив метки: Огурцы;
Очень сочный легкий весенний салат «8-е марта»
Ингредиенты: Кабачок, яблоко, черешковый сельдерей, свежий огурец, сладкий перец, соль, укроп, петрушка, зеленый лук, майонез или растительное масло.
* 1/2 молоденького кабачка и яблоко порезать мелкими брусочками
* 4 черешка сельдерея и свежий длинноплодный огурец порезать кубиками
* 1/2 сладкого перца порезать мелкими кубиками.
Все смешать, посолить, добавить зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Заправить по желанию майонезом или растительным маслом.
Приятного аппетита!!!
Интересная информация о перце: 5 статей о перцах; Сладкий перец – цвет здоровья ; Очень сочный весенний салат “8-е марта” ; Вкусная хреновинка; Семена болгарского перца; Лечо по-итальянски — ПЕПЕРОНАТА
Салат зимний Ассорти
Продукты:помидоры (красные или зеленые – любые), кабачки (маленькие целиком, большие порезать), горький перец, морковь- порезать вдоль, зубки чеснока, сладкий перец — порезать.
Рассол: на 1 литр воды: сахар- 80 г, соль – 36 г, уксус 9% — 100г
Приготовление: На дно банки уложить зонтики укропа, зелень петрушки, корень и листья хрена, половинку или 1/3 часть горького перца, зубчики Читать далее Салат зимний Ассорти
Салаты из огурцов
Салат №1 из огурцов и помидор.
Ингредиенты: 2,5-3 кг огурцов, 1,5-2 кг спелых помидор, 50-100 г чеснока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 1ст. ложка соли, 1 ч. ложка уксусной эссенции.
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку (чеснок лучше через чеснокодавку), добавить растительное масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения. За это время подготовить огурцы — почистить, нарезать пластиками или кубиками и добавить к кипящему томату. Все перемешать, довести до Читать далее Салаты из огурцов
Малосольные огурцы сухим посолом — быстро!
Большой популярностью пользуется у садоводов рецепт быстрого засола малосольных огурцов. Им можно пользоваться даже в походных условиях, не только на даче или дома в условиях недостатка времени.
На 1 кг огурцов: 1 столовая ложка соли, 1чайная ложка сахара, 3-4 зубчика чеснока, зонтики укропа.
Огурцы помыть, обрезать кончики, уложить Читать далее Малосольные огурцы сухим посолом — быстро!
САЛАТ ЗИМНИЙ ИЗ ОГУРЦОВ И ПЕРЦЕВ
Рецепт прислала Валентина Григорьевна Трухина, г Новосибирск
Ингредиенты: Помидоры красные – 2,5 кг, Перец болгарский – 1,5 кг, огурцы – 5 кг, соль — 200 гр, масло растит. – 200 гр , сахар – 200 гр, чеснок – 200 гр, уксус 9% -ный – 200 гр.
Перец и помидоры прокрутить через мясорубку, добавить соль, Читать далее САЛАТ ЗИМНИЙ ИЗ ОГУРЦОВ И ПЕРЦЕВ