Записи с меткой «Топинамбур;»
Если нельзя кофе…
Не всем полезен натуральный кофе из-за содержания в нем кофеина. Кофеин имеет стимулирующее и возбуждающее воздействие на организм, нервную систему, повышает давление. Длительное чрезмерное употребление кофе даже может вызвать развитие диабета.
Кофе противопоказан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, после инфаркта, пожилым, детям до 18 лет, с нарушениями сна. Не рекомендуется кофе в период беременности, лактации и кормлении грудью, а так же людям, страдающим от эпилепсии и судорожными припадками.
Из-за мочегонного действия кофе, оно может привести к обезвоживанию организма, а это в свою очередь может вызвать сонливость, слабость, головную боль и даже снижение иммунитета. А снижение иммунитета грозит различными вирусными заболеваниями и истощением жизненных ресурсов.
В небольших количествах кофе ( если это не растворимый), т.е. кофе хорошего качества положительно скажется на здоровье, если нет противопоказаний Но при чрезмерном употреблении вы можете навредить своему здоровью.
Но как же быть , если трудно отказаться от этого напитка? Прочитать остальную часть записи »
Универсальное лекарство на все случаи жизни
Об этом уникальном овоще можно говорить сколько угодно. Это для тех, кто до сих пор не знает или игнорирует топинамбур.
Его называют земляная груша, топинамбур, “вечный картофель” и не случайно. на одном месте он может расти до 30 лет, а урожай дает в 5-6 раз больше, чем картошка. Его состав питательных веществ богаче чем у картошки и не уступает по своему составу свекле. А самое ценное свойство – в нем содержится инулин и отсутствует крахмал. Он прост в выращивании, его обходит стороной колорадский жук. Это холодостойкое растение, листья выдерживают мороз до – -4° – -6°, а клубни вообще могут зимовать в земле, выдерживают мороз до -30°. Топинамбур можно садить как весной, так и осенью. Уход не отличается от ухода за картошкой – прополка, окучивание. Выкапывают осенью после первых заморозков, когда произойдет отток сахаров из стеблей и листьев в клубни, или весной.
По лечебным свойствам топинамбур приравнивают к золотому корню, но в случае передозировки он безопасен. Прочитать остальную часть записи »
Драники по-Новосибирски, не возможно оторваться
Ингредиенты: 500 г топинамбура, 250 гр картофеля, 1 луковица, 1 стакан кефира или сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, соль и перец по вкусу, мука, подсолнечное масло
Приготовление:
Топинамбур и картофель помыть, почистить, натереть на терке. Картофель можно использовать сваренный в мундире, очищенный.
Натертые картофель и топинамбур смешать
Добавить к ним кефир или сметану (количество определить по консистенции получаемой смеси) и яйца, хорошо перемешать.
Соду смешать с мукой и добавлять по мере необходимости в полученную массу. Мука, может быть и совсем не понадобится.
Посолить немного, поперчить.
Из полученного теста сформовать биточки или котлетки и на разогретой сковородке
обжарить с двух сторон.
Подавать к столу можно с кетчупом, сметаной или каким-нибудь соусом
Приятного аппетита!!! и Будьте здоровы!!!
Кому интересно посмотрите: интересные рецепты из топинамбура; Топинамбур, целебные рецепты
Окрошка постная необыкновенная
Рецепт этой окрошки возник уже в конце поста. Она почти что классическая, но для славянского поста. Необычность ее в том, что вместо картошки используется топинамбур. Итак, рецепт постной окрошки.
Ингредиенты в произвольном соотношении на Ваше усмотрение: топинамбур, редиска, свежий огурец, лук репчатый, лук зеленый, укроп, петрушка, слабосоленая горбуша или лосось.
Для приготовления окрошки Прочитать остальную часть записи »
Салат из топинамбура с имбирем
Если у вас после зимнего хранения остался топинамбур, не выбрасывайте, а сделайте из него вкусный и полезный салат.
Для салата понадобится: 250 г топинамбура, 1 яблоко, небольшая луковица, небольшая морковь, консервированный зеленый горошек, небольшой кусочек имбиря, соль, сахар, оливковое масло.
V Топинамбур почистить, помыть порезать соломкой (при желании нарезанный топинамбур можно бланшировать). Прочитать остальную часть записи »
Кулинарные рецепты из топинамбура
Перебирая свои многолетние журнальные и книжные запасы в надежде, что что-то можно будет выбросить, обнаружила неплохие рецепты из топинамбура, а выбросить так ничего и не смогла. Делюсь найденными рецептами с вами, уважаемые читатели. Кое-какие из них я опробовала на своей кухне.
Топинамбур отварной
Очищенные земляные груши залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (20 г на 1 литр воды), чтобы сохранился белый цвет клубней, и варить до готовности. Перед подачей на стол овощи вынуть из воды, залить маслом или сметаной.
Клубни в молоке
Очищенный топинамбур Прочитать остальную часть записи »
Готовим из топинамбура
Ингредиенты: 4-5 клубней топинамбура, 400г мякоти тыквы, 2 яйца, 150 г муки, перец, соль, пряная трава.
Для чесночного соуса: 2 ст. ложки сливок, 3-4 зубчика чеснока, 50 г сыра.
Очищенный топинамбур и мякоть тыквы натереть на терке, добавить 2 яйца, муку, щепотку пряных трав, поперчить, посолить, все хорошо перемешать.
Столовой ложкой выкладывать Прочитать остальную часть записи »
Топинамбур, агротехника возделывания и хранение
Топинамбур, агротехника возделывания и хранение
Растение отличается своей неприхотливостью. Топинамбур – это холодостойкое растение, его надземная часть выносит заморозки до -6°С, а клубни до -30°С. Клубни хорошо зимуют в почве и начинают прорастать при t +6 – +7°C. При малоснежных зимах и больших морозах все-таки наблюдается вымерзание клубней.
Топинамбур обладает суперлечебными свойствами, поэтому для его употребления в лечебных целях важно получить качественные клубни и хороший урожай. При всей неприхотливости Прочитать остальную часть записи »
Блюдо из топинамбура
В кулинарной книге своей мамы (ее уже 12лет, как нет в живых) я обнаружила рецепт приготовления из топинамбура. Записываю его дословно:
Земляная груша тушеная
Норма расхода сырья:
Земляная груша (топинамбур)_______________894г
Масло сливочное___________________________50г Прочитать остальную часть записи »
ТОПИНАМБУР, ЦЕЛЕБНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Топинамбур, имеющий однолетнюю надземную часть, относится к семейству астровых, размножается в основном подземными клубнями, т.к. семена вызревают редко, и то только в южных районах. Родиной топинамбура является Северная Америка, в России он получил распространение в 18 веке из-за ценных съедобных клубней. В них содержатся витамины В1,В2, С; много инулина (до18-35%); в золе фосфор до 6%; железо до5%. Топинамбур – рекордсмен по содержанию минеральных веществ – кремния, магния, цинка, меди, железа, фосфора и др. Культура не прихотлива в возделывании, урожайна и очень целебна. Это целебное растение по своему значению близко к женьшеню. Лечебные свойства топинамбура определяются наличием в нем пектиновых веществ – до 11% от массы сухого вещества. Прочитать остальную часть записи »