Вы сделали заготовку из кабачков? А кабачки еще остались, что делать? Отдать друзьям? Просто поделитесь и оставьте себе, чтобы еще побаловать себя блюдами из солнечных продуктов.
Вообще – то кабачки хранятся долго при комнатной температуре, но при длительном хранении случается, что семена прорастают и вкус кабачков немного горчит. Надо еще учесть, что кабачки – ценный лечебно – диетический продукт. Употребляют в пищу обычно недоразвитые плоды в возрасте 6 – 10 дней.
Первые плоды собирают через 60 – 70 дней после посева. Благодаря большому содержанию калия, фолиевой кислоты и микроэлементов, употребление молодых кабачков способствует мочегонному действию и выведению из организма воды и поваренной соли.
Блюда из кабачков полезны больным гепатитом, холециститом, гипертонией, желчнокаменной болезнью, заболеванием почек (начальной стадией нефрита и др.)
Кабачковая икра применяется при мочекаменной болезни и способствует выведению оксалатов и уратов. Показана также при подагре и других нарушениях обмена веществ.
