Архив рубрики: Рецепты заготовок

Заготовки из калины

Рецепты заготовок, Хранение и переработка овощей и ягод,

Калина всахарной пудре 1Калина в сахарной пудре

1кг  ягод калины, 200 г сахарной пудры, 5-10 г крахмала

Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску, пересыпать смесью сахарной пудры с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5-10 минут, затем обсушить на воздухе при комнатной температуре в течение 10-12 часов.

Желе из калины  

1кг ягод калины, 1кг сахара, 2 стакана воды

Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в Читать далее Заготовки из калины →

Домашние цукаты из тыквы

Блюда из овощей, Рецепты заготовок, Хранение и переработка овощей и ягод

цукаты из тыквы                             Срок хранения тыквы наверняка уже подходит к концу, но это не беда, её можно заготовить впрок и наслаждаться приятным вкусом цукатов все оставшееся время до нового урожая.

Для цукатов понадобится:

  На 500 гр тыквы понадобится: 250 гр сахара; 0,5 апельсина; 0,5 палочки корицы; сахарная пудра для посыпки.

 

Приготовление цукатов: Читать далее Домашние цукаты из тыквы →

Чудесные огурчики

Рецепты заготовок

огурцы в банке    Очень простой рецепт  заготовки огурцов. А в результате получаются чудесные огурчики.

На 1 литровую банку понадобится 600-800 г огурцов (в зависимости от их величины)

Маринад: на 1 литр воды —

  • 2 ст. л. соли без горки (или 50 г), 
  • 1 ст. ложку с горкой сахара (или 25 г),
  • добавить специи по вкусу — перец горошком душистый, перец горошком черный, гвоздику, лавровый лист, хрен, чеснок, 1/2 — 1/4 красного острого перца

Читать далее Чудесные огурчики →

Вкусная хреновинка

Блюда из овощей, Рецепты заготовок, Хранение и переработка овощей и ягод, ,

ХренодерО полезных свойствах хрена говорили не раз. Но из-за его острого вкуса приходится ограничивать употребление хрена в питани и, тем более, при лечении. А вот эта, именно, вкусная  хреновинка позволяет есть его чуть ли не ложками без негативных последствий. Читать далее Вкусная хреновинка →

Икра «Заморская» из баклажан

Рецепты заготовок, Хранение и переработка овощей и ягод

Икра из баклажан                 Ингредиенты:

  • 3,5 кг баклажанов,
  • 1,5 кг моркови,
  • 1,5 кг лука,
  • 2 кг болгарского перца,
  • 3,5 кг помидор,
  • 300 г чеснока,
  • 3-4 ст. ложки соли,
  • 1 ст. л. 70% уксуса,
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Маринад из моркови

Рецепты заготовок, Рецепты от наших читателей, Хранение и переработка овощей и ягод,

Секретом поделилась Вера Михайловна Сапурина г. Новосибирск

К Маринад из моркови

Ингредиенты:

  • 2 кг перекрученных помидор,
  • 1кг моркови,
  • 0,5 кг лука репчатого,
  • ¾ стакана сахара,
  • на кончике ножа красный молотый перец,
  • 5-7 горошков черного перца,
  • 4-6 горошков душистого перца.

    Приготовление:

  • в перекрученные помидоры добавить сахар, красный перец, черный перец горошком, душистый перец, соль по вкусу, 0,5 стакана 9%-го уксуса, все прокипятить.
  • Подготовить Читать далее Маринад из моркови →