Архив метки: Лук

Полезные рецепты от В.Ф. Востокова (салаты, соусы и др.)

Здоровье и красота, Лечебные рецепты, ,

Кто такой Востоков и почему я взяла его рецепты? Положительное действие не одного уже его рецепта я испытала на себе. В своей статье «Тибетский рецепт здоровья» я знакомила читателей с Востоковым В.Ф. Если есть желание, перейдите по ссылке и познакомьтесь с краткой его биографией.

Заготовка чесночно-ягодная

5 стаканов черноплодной рябины перебрать, промыть и пропустить через мясорубку вместе с двумя головками очищенного чеснока, добавить соль — 1 столовую ложку, перемешать, уложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодном месте.

Использовать как добавку к различным блюдам.

О черноплодной рябине можно узнать много интересного здесь

 

салат из лука-пореяСалат из лука-порея

Этот салат хорош к завтраку. Взять 200 г лука-порея, яблоко, крутое яйцо, 4 столовые ложки соуса из растительного масла* , зелень.

Лук-порей нарезать кружочками, яйцо — ломтиками, а яблоко натереть на крупной терке. Выложить в салатницу, залить соусом из растительного масла, украсить яйцом, зеленью петрушки. Салат также полезен при диабете.

На ужин хорошо ежедневно есть лук-порей с хлебом.

* Соус из растительного масла  Читать далее Полезные рецепты от В.Ф. Востокова (салаты, соусы и др.) →

Луковая кулинария (рецепты)

Блюда из овощей, Хранение и переработка овощей и ягод

Лук порезаный  1. Луковый паштет по-польски

Мелко нарезать большую луковицу, добавить нарезанное твердое яблоко кислого вкуса (типа антоновки), размятое вилкой вареное крупное яйцо, посолить, заправить двумя-тремя ложками сметаны и намазать на хлеб с маслом.

2. Салат с луком по-польски

Нарезать кольцами две крупные луковицы, залить сметаной, приправить солью, сахаром, перцем, дать постоять полчаса и подавать на стол  Читать далее Луковая кулинария (рецепты) →

Лук в огороде и в саду

Полезный совет, Сад - огород

Опрыскивание растений в саду Наверняка, бережливые садоводы зимой собирают луковую шелуху, и сейчас подходящее время ею воспользоваться для борьбы с вредителями сада и огорода. При этом не нарушается экология вашего сада и огорода, не загрязняется почва.

Например:

1 .Против тлей, паутинных и земляничных клещей, медяниц, трипсов, гусениц яблонной плодожорки и совок, луговых клопов, уховерток обыкновенных можно применить настой:  Читать далее Лук в огороде и в саду →

Заготовки из лука

Хранение и переработка овощей и ягод

Лук репчатый очищенный                                      Лук, как уже неоднократно говорилось, — один из самых ценных продуктов питания. Ценность его определяется специфическим запахом  и вкусом, целебными свойствами. Фитонциды, содержащиеся в луке, убивают инфузории, патогенные грибы и бактерии. Острый вкус и своеобразный запах возбуждают аппетит.

Хранение лука в домашних условиях не всегда бывает результативным, т.к. не всегда у дается соблюсти температурный и влажностный режим. Ближе к весне он начинает прорастать. В этот период и можно заняться консервированием.

Консервированный  лук удобно  использовать как в качестве отдельной закуски, так и для заправки блюд, салатов. Он имеет свой оригинальный вкус.

Для консервирования лучше брать лук сладких или полуострых сортов. Читать далее Заготовки из лука →

Лук репчатый в косметике

Здоровье и красота, Лечебные рецепты, Натуральная косметика

Лук репчатый Лук репчатый является старинным косметическим средством. Применяется для укрепления, роста и окраски волос, выведения веснушек и пигментных пятен, удаления бородавок, предохранения кожи лица от морщин и их удаления. Содержащиеся в луке сера, фосфор и мышьяк являются обязательными элементами построения волос и поэтому крайне необходимы для их жизни и роста. Читать далее Лук репчатый в косметике →

Лечебные рецепты из лука

Здоровье и красота, Лечебные рецепты

Лечение луком

В народной медицине широко используют целебные свойства репчатого лука

Исследования в Нидерландах привели к заключению, что ˮмужчины, чей рацион включает ежедневно, как минимум, четверть стакана лука, одно яблоко и четыре стакана чая, на треть реже умирают от инфаркта миокарда, чем избегающие перечисленных продуктов.ˮ

Химический состав репчатого лука

в значительной степени зависит от сорта, почвы, места выращивания и агротехнических приемов. Содержание сухого вещества в нем колеблется от 13 до 20%, углеводов (в том числе глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид, инулин) – 8-14%, белков – 1,7-3,5%, минеральных солей калия, кальция, железа, фосфора – 0,6-1,14%. Кроме того, в луковицах содержатся такие ценные биологически активные вещества, как витамины С, В1, В2, В6, РР, каротиноиды, фитин, флавоноиды, кверцитин, ферменты, жиры, пектины, фитонциды, 0,05% серосодержащего эфирного масла. В золе лука обнаружено 17 микроэлементов, в том числе железо, кобальт, медь, цинк,стронций, йод, фтор, мышьяк, марганец, никель, молибден, хром. В листьях лука обнаружены витамины С, В2, каротин, эфирное масло, сахара, лимонная и яблочная кислоты.

 Вот таким богатым составом и объясняются целебные свойства лука.

Рецепт 1

Свежий сок лука смешать с медом в соотношении 1:1 и принимать
внутрь от 1 чайной до 1 столовой ложки 3-4 раза в день при кашле, бронхите, коклюше.
Читать далее Лечебные рецепты из лука →