Калина в сахарной пудре1кг ягод калины, 200 г сахарной пудры, 5-10 г крахмала
Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску, пересыпать смесью сахарной пудры с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5-10 минут, затем обсушить на воздухе при комнатной температуре в течение 10-12 часов.
1кг ягод калины, 1кг сахара, 2 стакана воды
Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в Читать далее Заготовки из калины
Срок хранения тыквы наверняка уже подходит к концу, но это не беда, её можно заготовить впрок и наслаждаться приятным вкусом цукатов все оставшееся время до нового урожая.
На 500 гр тыквы понадобится: 250 гр сахара; 0,5 апельсина; 0,5 палочки корицы; сахарная пудра для посыпки.
Слово перец знакомо всем. Под своим названием оно объединяет бесчисленное множество видов перца. Есть перцы, растущие в виде лианы (Шинус мягкий и Шинус фисташколистный), и родина его — индийский штат Керала («земля перца»). А сколько всевозможных сортов! Есть перцы зеленые, желтые, белые, красные, черный, душистый, перец Чили (Кайенский), Гогошары, Пеперончино, Сычуанский перец Халапеньо, Сладкий перец, горький, жгучий и т.д.
В европейской кухне его употребляют сушеным, целым или молотым.
Азиатские блюда часто используют маринованный перец.
В кухнях разных стран перец применяют для приготовления мясных и рыбных супов, закусок и вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы, гарниров, фаршей, колбасных изделий и паштетов.
Восточная кулинария часто используют перец в приготовлении напитков и кондитерских изделий.
Пищевая промышленность его широко применяет при копчении продуктов, изготовлении консервов и пресервов.
В молотом виде он часто добавляется в различные виды столовой горчицы и соусы.
Молотый перец входит в состав многих пряных смесей, а так же используется в ликеро-водочном производстве. Читать далее Что мы знаем о ПЕРЦЕ ?
О полезных свойствах хрена говорили не раз. Но из-за его острого вкуса приходится ограничивать употребление хрена в питани и, тем более, при лечении. А вот эта, именно, вкусная хреновинка позволяет есть его чуть ли не ложками без негативных последствий. Читать далее Вкусная хреновинка
Ингредиенты: Секретом поделилась Вера Михайловна Сапурина г. Новосибирск
