Архив метки: Полезный совет

Разведение уксусной кислоты до определенного процента

Полезный совет,

уксусная кислотаЧасто так случается: по рецепту нужен уксус определенной концентрации, а дома в наличии только уксусная эссенция, т.е. 70%-ная уксусная кислота.

В таблице приведены соотношения обыкновенной холодной воды и уксусной кислоты для получения уксуса определенной концентрации. В качестве измерительной единицы можно взять чайную, десертную, столовую ложку или измерять в миллилитрах .

Для сведения: в столовой ложке  содержится (в зависимости от величины ложки) от 10 до 13 мл; в десертной ложке соответственно — от 8 до 9 мл; в чайной ложке     4-5 мл  уксусной кислоты.

Например, вам надо получить 0,5 литра 3% -ного уксуса. Читать далее Разведение уксусной кислоты до определенного процента →

Бланширование

Полезный совет,

Бланширование

Бланширование —

так называется предварительная обработка сырья в горячей или кипящей воде с последующим охлаждением  в холодной воде.

Термин происходит от французского слова blanchir (белить) и может означать отбеливание. В данном случае это кратковременная обработка сырья кипящей водой или паром.

Бланшированием  достигается разрушение ферментов, тем самым продукция предохраняется Читать далее Бланширование →

Как отмыть газовую печь

Полезный совет

умный поваренокДаже у самой хорошей хозяйки бывает, что из кастрюли сбегает суп или бульон, или,что еще хуже, молоко.  И пока это вся еда доготовится, она успевает прикипеть и прижариться к поверхности плиты. Но вы не расстраивайтесь, предупредить такое нежелательное явление можно.

Вас не составит труда отмыть газовую печку от нагара от убежавшей пищи во время ее приготовления, если после мытья печки на высушенную поверхность будет посыпан слой соли (помол№1), а поверх соли слой питьевой соды. Эти 2 элемента не дают пище прикипеть к поверхности. По сравнению с ценой промышленных моющих и чистящих средств это малозатратное средство.