Все записи автора admin

Лечебный сок из барбариса

сок из барбарисаСок готовят осенью из спелых свежих плодов ярко-красного цвета.

Назначают его при повышенной температуре и как диетическое средство при расстройстве пищеварения и отсутствии аппетита. Используют как легкое слабительное, применяют для лечения сахарного диабета, как мочегонное средство, при малярии, рвоте у беременных, для лечения острых желудочно-кишечных заболеваний.

Сок из свежих листьев пьют при внутренних и послеродовых кровотечениях, как противовоспалительное средство при заболеваниях печени и желчных путей, как желчегонное средство.

Назначают по 1 ст. ложке с равным количеством меда 3-4 раза в день до еды.

Интересно также почитать: Барбарис сибирский, лечебные свойства; Заготовки из барбариса; 

Еще статьи о соках и напитках: Лечебные свойства сока тыквы; Как приготовить морс; Сок черемухи; Лечебный сок из барбариса; Соки из черноплодной рябины;Компоты из черноплодной рябины; Полезный сок и напитки из огурца; Сок из крыжовника; Сок из одуванчика; Напитки из свеклы; Как приготовить томатный сок; Морковные напитки для здоровья; Напитки и блюда из тыквы; Облепиховый напиток к Новогоднему столу;

Заготовки из барбариса

Фото-0170 Барбарис на тарелкеИз барбариса можно делать разнообразные заготовки. Тут я немного повторюсь. Из ягод приготавливают диетические блюда, соки, компоты, варенья, джемы, вина, ликеры, настойки, фруктовые воды, кондитерские изделия. Незрелые ягоды иногда используют как приправу, заменяющую каперсы. Ягоды можно замораживать, сушить. Толченые сухие ягоды прекрасная приправа ко многим блюдам. Целые замороженные ягоды или сушеные можно использовать в приготовлении плова, у плова получается очень приятный вкус.

Приправа из барбариса

Подготовленные ягоды залить водой  Читать далее Заготовки из барбариса

Барбарис сибирский, лечебные свойства.

Фото-0137 Барбарис на цвету                                               Давно собиралась написать об этом удивительном растении. Барбарис — одно из моих любимых растений. Весной настоящего года  у него было особенно обильное цветение. Кисти ярко желтых цветов со своеобразным запахом густо свисали на колючих ветках среди зелени продолговатых яйцевидных листьев. Осенью желтые цветы превратились в продолговатые овальные красные некрупные ягоды, кислые на вкус. Кустарник семейства барбарисовых высотой 1,5-2,5 м. Его разводят как декоративное растение в садах и парках. Формируя ветки кустарника, из него можно сделать естественную изгородь.

                В диком виде встречается в европейской части от Прибалтики до Крыма и Кавказа, в Средней Азии,  в южных районах степной, лесной и высокогорной зонах Красноярского края, в Восточных Саянах на высоте 600-1200м над уровнем моря. Растет по долинам рек, опушкам лесов, на песчаных холмах и каменистых склонах гор. Светолюбив, засухо- и морозоустойчив. В Хабаровском Читать далее Барбарис сибирский, лечебные свойства.

Готовим из топинамбура

Оладьи из топинамбура 1. Закусочные оладьи

Ингредиенты: 4-5 клубней топинамбура, 400г мякоти тыквы, 2 яйца, 150 г муки,  перец, соль, пряная трава.

Для чесночного соуса: 2 ст. ложки сливок, 3-4 зубчика чеснока, 50 г сыра.

Очищенный топинамбур и мякоть тыквы натереть на терке, добавить 2 яйца, муку, щепотку пряных трав, поперчить, посолить, все хорошо перемешать.

Столовой ложкой выкладывать Читать далее Готовим из топинамбура

Тыквенный кисель

Фото-0165 Тыквенный кисель

Ингредиенты:

  • 250г тыквы,
  • 60 г воды,
  • 60 г сливочного масла,
  • 50 г сахара,
  • 500 г молока,
  • 40-50 г картофельного крахмала,
  • щепотка ванилина или корицы.

Очистить тыкву, нарезать на кусочки и потушить в не большом количестве масла и воды до размягчения. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить  сахар, специи, молоко, довести до кипения. Отдельно в молоке развести крахмал и влить Читать далее Тыквенный кисель

Блюда из кабачков

Кабачки, фаршированные творогом

Кабачки фаршированные творогом , рисом и морковью

Ингредиенты:

  • 0,8-1 кг кабачков,
  • 250г творога,
  • 80г риса,
  • 200г моркови,
  • 1 яйцо,
  • 120 г сливочного масла,
  • 40 г сыра,
  • 40 г сахара,
  • 500-600 г молочного соуса.

Приготовление:

  • Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек, вычищают середину от семян и рыхлой мякоти.  Отваривают до полуготовности в подсоленной воде.
  • Морковь очищают и мелко Читать далее Блюда из кабачков