Сок из огурцаОтжимают из молодых свежих плодов в течение лета. Он улучшает аппетит, обладает желчегонным, слабительным действием, способствует растворению мочевых камней.
Сок с медом (2:1) назначают при катарах верхних дыхательных путей по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.
Оказывает выраженное бактерицидное действие. Улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, сохраняет Читать далее Полезный сок и напитки из огурца
Огурец — одно из немногих овощных растений, плоды которого, употребляют в пищу в недозрелом виде. Главное достоинство этого овоща – его приятный аромат, возбуждающий аппетит, а так же способность улучшать усвоение белков и жиров. В пищу используют свежие, соленые и маринованные огурцы: в салатах, винегретах, рассольниках, окрошках, солянках. Кроме того, огурцы употребляют как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду. На Руси всегда любили свежие огурцы с медом.
Соленые и маринованные огурцы противопоказаны Читать далее Блюда из огурцов
Косметика со своего огородаиздавна считалась универсальным, безопасным и безвредным средством, она питает, очищает, смягчает, отбеливает, увлажняет кожу. Делать фруктово-ягодно-овощные маски желательно 2-3 раза в неделю. Маски накладывают не только на лицо, но и на шею, которая обычно начинает стареть раньше лица.
Чтобы приготовить маску, свежие фрукты или овощи (огурцы, капусту, картофель, помидоры, лимоны, апельсины и т.д.) тщательно моют и очищают от жесткой кожуры. Мелкие мягкие плоды растирают ложкой, лучше деревянной, а твердые трут на терке. Особенно благотворно такие маски действуют на вялую, пористую, морщинистую кожу с веснушками и пигментными пятнами.
Готовят маски только из свежих продуктов и Читать далее Огурцы в косметике
Огурцы – растения, как вы заметили при выращивании, теплого и влажного климата. Поэтому ученые считают, что его родиной являются Юго-Восточная Азия или Северо-Западная Индия, где до сих пор можно встретить дикий вид огурца. В Индии огурцы культивировались за 3000 лет до нашей эры. В Египте за 2000 лет до нашей эры огурцы изображали на фресках и помещали в гробницы в качестве пищи для умерших. Очень распространены были огурцы в Древней Греции и Читать далее Огурцы, их состав и свойства
Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при температуре 18-20 °С быстро увядают и начинают портиться. В холодильнике, в отделении для овощей, при температуре около 0 °С и относительной влажности воздуха огурцы могут храниться до 20 дней. Некоторые сорта огурцов, а так же тепличные при температуре от 0 до 10 °С портятся быстрее, так как они «простуживаются» и загнивают.
Лучше всего огурцы хранятся в полиэтиленовых мешочках. Можно завернуть каждый огурец в бумажную салфетку. Их укладывают в мешочки, завязывают так, чтобы сохранялся доступ воздуха, и хранят при температуре 15-20 °С . В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней. До 10 дней можно сохранить огурцы свежими, если держать их в посуде хвостиками вниз и погруженными в воду на 3/4. Воду необходимо менять ежедневно.
О полезных свойствах огурцов мы уже говорили. Хороши огурцы в свежем виде, в салатах, их употребляют для приготовления первых и вторых блюд, а на зиму их солят, маринуют, консервируют. И рецептов для этого бесчисленное множество. Приведу рецепт, которым пользуюсь ежегодно, он не отнимает много времени, прост в приготовлении, без уксуса и стерилизации.
Подготовить чистые банки, специи – лист Читать далее Хранение и консервирование огурцов
Огурцы относятся к семейству тыквенных. И пришли они к нам не из Европы, а из Восточной Азии. Первые печатные сведения о культуре огурцов в нашей стране относятся к началу XVI века. В настоящее время огурец – самый распространенный овощ. Плоды огурца употребляют в пищу незрелыми, когда они сочные и их кожица не огрубела.
На 97% огурец состоит из воды, остальное приходится на клетчатку, соли калия, железа, фосфора, углеводы, белки и незначительное количество каротина, витаминов В1, В2 и С.
Благодаря своему Читать далее Огурцы, лечебные рецепты