Архив метки: Пряное лекарство

Как сохранить зеленые и пряновкусовые растения на зиму

Рецепты заготовок, Сад - огород,

зелень сельдереяК зеленым растениям относятся шпинат, укроп, петрушка, сельдерей, щавель, ревень, хрен, катран и т.д.; к пряновкусовым – мелисса лимонная, кориандр, майоран, змееголовник, чабрец, мята перечная и др.

Эти растения содержат целый ряд биологически активных соединений, важнейшими из которых являются фитонциды, ароматические вещества, витамины, минеральные соли, фенольные соединения, алкалоиды. Растения обладают приятным вкусом и запахом свойством возбуждать аппетит.

Ценны они и тем, что дают раннюю зелень весной, являются ценной приправой при заготовке овощей на зиму (засолка, маринование), улучшают вкусовые качества заготовленной пищи.

Чаще всего на нашем столе бывают Читать далее Как сохранить зеленые и пряновкусовые растения на зиму →

Петрушка в кулинарии

Блюда из овощей,

Петрушка кудряваяИ, наконец, о петрушке в кулинарии.

Зелень  петрушки, особенно листовых сортов широко используется в кулинарии в качестве гарнира и приправы. Нарезанную свежую зелень добавляют в первые и вторые блюда. Она не только улучшает внешний вид и ароматизирует пищу, но и витаминизирует ее. Для придания приятного аромата супам и бульонам ее кладут за 10-15 минут до окончания варки, обычно вместе с укропом. Сладкий и ароматный корень имеет еще большее кулинарное применение, чем зелень. Его кладут не только в супы и бульоны, но и применяют при особой обработке рыбы и мяса, для изготовления специальных соусов к ним. Для употребления  петрушки в зимнее Читать далее Петрушка в кулинарии →

Петрушка в косметике

Здоровье и красота, Лечебные рецепты, Натуральная косметика,

Для петрушка в косметике

Петрушка с давних пор широко применяется в косметике для освежения лица, обесцвечивания веснушек и темных пигментных пятен, предотвращения появления морщин и красных пятен, укрепления и роста волос. Вот несколько рецептов применения петрушки.

Смесь для укрепления волос и стимулирования их роста.

1 чайную ложку плодов петрушки размолоть в кофемолке, добавить 1 чайную ложку 95%-го спирта, размешать через 10-15 минут добавить 2 чайные ложки касторового масла и все тщательно смешать.

Полученную смесь     Читать далее Петрушка в косметике →

Петрушка в народной медицине

Здоровье и красота, Лечебные рецепты,

Лечение петрушкой сок

Рецепты из петрушки

Полезные свойства петрушки

не остались без внимания народной медицины. Растение входит в состав сложных сборов, применяемых при циститах и почечнокаменной болезни, а также применяется в самостоятельном виде. Очень часто применяют семена как мочегонное средство при водянке, отеках сердечного происхождения, камнях в почках и мочевом пузыре. Семена применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и как потогонное средство. Измельченные семена размалывают, Читать далее Петрушка в народной медицине →

Свойства петрушки

Здоровье и красота, Лечебные рецепты, Хранение и переработка овощей и ягод,

Петрушка огородная на огороде

Петрушка кудрявая, петрушка огородная.

                Семейство сельдерейные. Ценное пряное растение. Родина петрушки – горные районы Средиземноморья и Испания, где она растет в тенистых местах, среди голых скал. Впервые петрушку стали культивировать древние египтяне, которые считали ее не только овощным, но и культовым растением. В Европе петрушку начали культивировать как овощную культуру в IХ веке, с ХIV столетия как пряную зелень. В России петрушка появилась лишь в ХIX веке. Слово «петроселинум» (Petroselinum crispum) переводится с латинского, как «растущий на камне», а русское название растения «петрушка» перешло к нам от поляков, и если отбросить уменьшительную, ласкательную частицу, то это слово обозначает старинное имя Петр.              

Петрушка кудрявая на огороде

Петрушка ценится как

Читать далее Свойства петрушки →

При боли в сердце

Здоровье и красота, Лечебные рецепты, Полезный совет, , ,

Петрушка кудряваяКто бы мог подумать такое о петрушке!

10 свежесрезанных стеблей петрушки кудрявой положить в 1литр чисто- виноградного сухого вина, добавить 2 ч. ложки винного уксуса. Варить 50 минут на слабом огне (соблюдайте осторожность, т.к. отвар дает обильную пену и может сбежать). Затем добавить 300 г чистого меда и все это варить на слабом огне 2 минуты.  Горячим разлить по бутылкам, предварительно продезинфицированным, хорошо закупорить.

Принимать Читать далее При боли в сердце →