Барбарис сибирский, лечебные свойства.

Фото-0137 Барбарис на цвету                                               Давно собиралась написать об этом удивительном растении. Барбарис — одно из моих любимых растений. Весной настоящего года  у него было особенно обильное цветение. Кисти ярко желтых цветов со своеобразным запахом густо свисали на колючих ветках среди зелени продолговатых яйцевидных листьев. Осенью желтые цветы превратились в продолговатые овальные красные некрупные ягоды, кислые на вкус. Кустарник семейства барбарисовых высотой 1,5-2,5 м. Его разводят как декоративное растение в садах и парках. Формируя ветки кустарника, из него можно сделать естественную изгородь.

                В диком виде встречается в европейской части от Прибалтики до Крыма и Кавказа, в Средней Азии,  в южных районах степной, лесной и высокогорной зонах Красноярского края, в Восточных Саянах на высоте 600-1200м над уровнем моря. Растет по долинам рек, опушкам лесов, на песчаных холмах и каменистых склонах гор. Светолюбив, засухо- и морозоустойчив. В Хабаровском Читать далее Барбарис сибирский, лечебные свойства. →

Готовим из топинамбура

Оладьи из топинамбура 1. Закусочные оладьи

Ингредиенты: 4-5 клубней топинамбура, 400г мякоти тыквы, 2 яйца, 150 г муки,  перец, соль, пряная трава.

Для чесночного соуса: 2 ст. ложки сливок, 3-4 зубчика чеснока, 50 г сыра.

Очищенный топинамбур и мякоть тыквы натереть на терке, добавить 2 яйца, муку, щепотку пряных трав, поперчить, посолить, все хорошо перемешать.

Столовой ложкой выкладывать Читать далее Готовим из топинамбура →

Тыквенный кисель

Фото-0165 Тыквенный кисель

Ингредиенты:

  • 250г тыквы,
  • 60 г воды,
  • 60 г сливочного масла,
  • 50 г сахара,
  • 500 г молока,
  • 40-50 г картофельного крахмала,
  • щепотка ванилина или корицы.

Очистить тыкву, нарезать на кусочки и потушить в не большом количестве масла и воды до размягчения. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить  сахар, специи, молоко, довести до кипения. Отдельно в молоке развести крахмал и влить Читать далее Тыквенный кисель →

Блюда из кабачков

Кабачки, фаршированные творогом

Кабачки фаршированные творогом , рисом и морковью

Ингредиенты:

  • 0,8-1 кг кабачков,
  • 250г творога,
  • 80г риса,
  • 200г моркови,
  • 1 яйцо,
  • 120 г сливочного масла,
  • 40 г сыра,
  • 40 г сахара,
  • 500-600 г молочного соуса.

Приготовление:

  • Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек, вычищают середину от семян и рыхлой мякоти.  Отваривают до полуготовности в подсоленной воде.
  • Морковь очищают и мелко Читать далее Блюда из кабачков →

Соки из черноплодной рябины

Сок из чернлопл рябиныРецепт №1 (без сахара, с мякотью)

Ягоды отделить от кистей, тщательно вымыть, бланшировать паром или опустить в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем протереть через сито. Полученный сок довести до кипения, кипятить 2-4 минуты, сразу разлить и укупорить

Рецепт №2( с сахаром)

0,6 л сока черноплодной рябины, 0,4 л сахарного Читать далее Соки из черноплодной рябины →

Яблочные оладики

Рецептом с нами поделилась Надежда Вайман (Лапицкая) г. Новосибирск

Яблочные оладики

Ингредиенты для яблочных оладиков:

мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
яблоки сладкие – 3 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
не полная ч. л. соды пищевой
масло растительное.

Приготовление:

1. Промываем фрукты, очищаем от кожицы, Читать далее Яблочные оладики →