Люблю эти растения только за их привлекательный внешний вид. Каждый год они украшали мой огород. У них устойчивый стебель, темно-зеленые с фиолетовым оттенком листья и красивые фиолетовые цветки. В зависимости от сорта плоды имеют вес от 40 до 1000 гр, разной интенсивности фиолетовую окраску (от белой до фиолетовой в полоску) и различную форму: шаровидную, грушевидную, овальную, цилиндрическую, змеевидную и т.д.
Ирга – многоствольный кустарник семейства розоцветных, высотой 2-3 метра с округлыми или овальными листьями. Из всех ягодных культур ирга самая долговечная культура, растет и плодоносит 60-70 лет. Хорошо переносит сильные морозы 40-50°С. Очень важно, что цветки хорошо переносят весенние заморозки до -5 -7° Ягоды созревают в июле. Кожица нежная, мякоть сочная, кремовая пресно-сладкая с приятным смолистым вкусом. Ягоды ирги богаты витаминами С и группы В, содержат также Читать далее Ирга овальная
Ингредиенты:
Баклажаны подготовить отдельно и заранее:
2 баклажана запечь в микроволновке под грилем (10 минут),
остудить, порезать на пластики, затем на четвертинки.
Добавить 1-2 столовые ложки Читать далее Салат из баклажан, вкусный
Цветки зверобоя отделить и плотно уложить в литровую банку на ¾ объема.
Залить лучше всего оливковым, а при отсутствии – кукурузным или подсолнечным рафинированным маслом на два пальца выше уровня цветков.
Крышку герметически закрыть, лучше закатать.
Выдержать в темном месте не менее одного месяца.
Процедить , отжать через плотную ткань.
Зверобойное масло применяется для лечения открытых ран, гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, болезней уха.
Для лечения болезней Читать далее Зверобойное масло
Распространен по всей европейской части, в Западной и Восточной Сибири. Цветет в июне — августе. У многих садоводов зверобой культивируется на их участках, и не напрасно.
Некоторые источники предупреждают – зверобой ядовитое растение – отмечены случаи отравления крупного рогатого скота, а также лошадей.
Траву заготавливают в фазе цветения . При заготовке срезают облиственные верхушки травы с цветками в начальный период цветения и до появления плодов. Сушат в сушилках при температуре 35-40° или на воздухе под навесом. Хранят 3 года.
В траве зверобоя обнаружены эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды Читать далее Зверобой продырявленный
Свежие ягоды и фрукты, выращенные в Сибири, радуют нас всего три-четыре месяца в году. Лишь отдельные сорта зимних яблок сохраняются до зимы и в некоторых случаях даже до весны. Поэтому уметь делать вкусные и полезные заготовки не менее важно, чем вырастить сам урожай.
Многие ягоды можно заготовить впрок, максимально сохранив витамины. Это так называемые «пятиминутки». Для разных ягод рецепты их немного отличаются. Общая идея заключается в том, что ягоды не варятся до готовности, а греются при температуре 85°С в течение 5-ти минут, затем некоторые из них пастеризуют с сахаром, другие просто быстро закатывают.
Ягоды перебрать, хорошо промыть, поместить в эмалированный таз, добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, кипятить 3-5 минут. Затем добавить сахар и нагревать до тех пор, пока не разойдется сахар. Как только появятся первые признаки кипения, огонь выключить.
В горячем виде разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. После остывания хранить в холодном месте.
На1 кг черной смородины — 1 стакан воды, 1-1,3 кг сахара.
Варенье получается очень приятного вида и вкуса,как желе.
Для сохранения витаминов при подготовке плодов Читать далее Заготовки из ягод