Архив рубрики: Полезный совет
Уксус в домашнем хозяйстве
Уксус — это водный раствор определенной концентрации уксусной кислоты (эссенции), полученной в результате брожения винного (этилового) спирта. Уксус может быть ароматизирован, настоян на эстрагоне, сельдерее, листьях черной смородины или на других пряных растениях и кореньях (базилик, мята и т.д.). В зависимости от исходного сырья различают уксус виноградный, яблочный, спиртовой и т.д. Уксус служит приправой ко многим блюдам и закускам; входит в состав соусов и маринадов для заготовок; его используют для приготовления столовой горчицы, салатных заправок, заправки для рыбы и т. д. Хранить уксус следует в плотно закрытой стеклянной посуде в прохладном помещении.
Самое интересное, что уксус (имеется ввиду столовый уксус 3,5 – 4 — 6%) применяется не только для приготовления еды и домашних заготовок. Он является хорошим Читать далее Уксус в домашнем хозяйстве
Картошка фри на обычной сковородке
Технологию приготовления картошки фри на обычной сковородке я открыла для себя и испытала совсем недавно.
Она заключается в том, что крахмал в картофеле перед приготовлением необходимо «связать».
Итак, начинаем готовить картошку фри.
Картошку помыть, почистить, нарезать брусочками и залить кипятком на 3-5 минут.
Сковородку поставить на сильный огонь, налить масло (наливать много масла совсем не обязательно, как для обычной жарки) и хорошо разогреть.
Воду с картошки слить, стряхнуть остатки воды или промакнуть полотенцем.
Подготовленную картошку выложить на горячую сковородку и жарить на сильном огне, осторожно перемешивая. Посолить по вкусу.
Картошка бывает Читать далее Картошка фри на обычной сковородке
Разведение уксусной кислоты до определенного процента
Часто так случается: по рецепту нужен уксус определенной концентрации, а дома в наличии только уксусная эссенция, т.е. 70%-ная уксусная кислота.
В таблице приведены соотношения обыкновенной холодной воды и уксусной кислоты для получения уксуса определенной концентрации. В качестве измерительной единицы можно взять чайную, десертную, столовую ложку или измерять в миллилитрах .
Для сведения: в столовой ложке содержится (в зависимости от величины ложки) от 10 до 13 мл; в десертной ложке соответственно — от 8 до 9 мл; в чайной ложке 4-5 мл уксусной кислоты.
Например, вам надо получить 0,5 литра 3% -ного уксуса. Читать далее Разведение уксусной кислоты до определенного процента
Как сделать крахмал
Перед закладкой нового урожая в овощехранилище многие овощеводы выбрасывают старую проросшую картошку. А ведь из нее можно сделать крахмал. И сделать крахмал из картошки очень просто. Хороший крахмал можно получить даже из поврежденного, старого, проросшего и подмороженного картофеля.
Картофель хорошо промыть, еще лучше очистить кожуру. Порезать на куски и пропустить через мелкую решетку мясорубки. Можно натереть на терке.
В полученную протертую картофельную массу налить холодную воду, хорошо промыть и отжать мезгу. Воду поставить для отстаивания.
На дне посуды осядет крахмал. Отжимки мезги можно промыть и отжать еще раз и также поставить воду для отстаивания. Мезгу выбросить. Затем обе воды слить с крахмала. Оба крахмала соединить.
Для получения более чистого крахмала промыть его еще раз. Промывать столько раз, сколько Читать далее Как сделать крахмал
Календула — защитник огорода
Календула лекарственная применяется для борьбы с нематодами и проволочниками, пятнистостью листьев, бактериозом, антракнозом, фузариозом, возбудителями заболеваний.
Для этого 1 ст. ложку семян заливают 1 литром воды, настаивают 3-е суток и опрыскивают растения
Запах календулы отпугивает вредителей капустных культур. Высаживая календулу среди других культур, мы защищаем растения от земляничной нематоды и вирусных болезней, подавляется развитие клещей.
Интересно так же почитать о календуле: Стенокардия, рецепты; Календула «от семи недуг»;