Топинамбур хранится не продолжительное время. Один из вариантов его употребления приготовить вкусные драники  по-Новосибирски

Ингредиенты:

• 500 г топинамбура,
• 250 гр картофеля,
• 1 луковица,
• 1 стакан кефира или сметаны,
• 2 яйца,
• 0,5 ч. ложки соды,
• соль и перец по вкусу,
• мука,
• подсолнечное масло

     Приготовление:

• Топинамбур и картофель помыть, почистить, натереть на терке.
• Картофель можно использовать сваренный в мундире, очищенный.
•       Натертые картофель и топинамбур смешать
•       Добавить к ним кефир или сметану (количество определить по консистенции получаемой смеси) и яйца, хорошо перемешать.
•      Соду смешать с мукой и добавлять по мере необходимости в полученную массу. Мука, может быть и совсем не понадобится.
•       Посолить немного, поперчить.
•       Из полученного теста сформовать биточки или котлетки и  на разогретой сковородке  обжарить  с двух сторон.
•        Подавать к столу можно с кетчупом, сметаной или каким-нибудь соусом

Приятного аппетита!!! и Будьте здоровы!!!

Кому интересно посмотрите:  Если нельзя кофе; Топинамбур — универсальное лекарство;  Драники из топинамбура; Окрошка постная; Салат из топинамбура; Кулинарные рецепты; Готовим из топинамбура; Топинамбур — агротехника возделывания; Блюдо из топинамбура; Топинамбур — целебные рецепты