Об этом уникальном овоще можно говорить сколько угодно. Это для тех, кто до сих пор не знает или игнорирует топинамбур, который представляет собой универсальное лекарство на все случаи жизни

Земляная груша — топинамбур

Его называют земляная груша, топинамбур, «вечный картофель» и не случайно. на одном месте он может расти до 30 лет, а урожай дает в 5-6 раз больше, чем картошка. Его состав питательных веществ богаче чем у картошки и не уступает по своему составу свекле. А самое ценное свойство — в нем содержится инулин и отсутствует крахмал. Он прост в выращивании, его обходит стороной колорадский жук. Это холодостойкое растение, листья выдерживают мороз до — -4° — -6°. Клубни вообще могут зимовать в земле, выдерживают мороз до -30°.

Топинамбур можно садить как весной, так и осенью. Уход не отличается от ухода за картошкой — прополка, окучивание.

Клубни выкапывают осенью после первых заморозков. В этот период происходит отток сахаров из стеблей и листьев в клубни, или весной.

Лечебные свойства топинамбура

По лечебным свойствам топинамбур приравнивают к золотому корню, но в случае передозировки он безопасен.

Систематическое употребление земляной груши предупреждает отложение солей, инфаркт, инсульт, и даже раковые заболевания, оказывает общеукрепляющее действие на организм человека.

В целях профилактики и для лечения диабета, подагры, желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни,      атеросклероза, ожирения, а также болезней нервной системы используют не только клубни, но и листья, стебли и цветы растения.

Рецепты из топинамбура

Клубни лучше принимать в свежем виде (без соли и приправ) 3 раза в день за полчаса до еды  по 50 грамм. Курс лечения 30 дней, перерыв между курсами 10 дней.

Сырые или сушеные клубни варят как компот, без сахара. Пьют по 1 литру  2-3 раза в неделю. На 1-2 литра воды берут 5-7 сырых клубня или 3 столовые ложки сухих. Сырые варят 10-15 минут, сухие — около часа.

Принимать можно в горячем или холодном виде. Такой отвар снижает давление, содержание сахара в крови, повышает гемоглобин, благотворно действует на поджелудочную железу.

Молодые листья топинамбура промыть, нарезать, полить растительным маслом и есть как салат для лечения сахарного диабета, гипертонии и др. заболеваний.

Напиток из листьев топинамбура не менее полезен.

Молодые пасынки или листья заготавливают до или в период цветения, сушат их в тени. 15-30 гр. высушенного сырья настаивают в одном литре кипяченой горячей (70°) воды в термосе. Можно  на водяной бане в течение 40 минут. Настой процеживают и принимают вместо чая, но не более 1 литра в сутки. Курс лечения 30 дней, перерыв между курсами 10 дней. Напиток получается витаминизированный, вкусный и питательный. Перед употреблением в него можно добавить какое-нибудь варенье (если нет диабета). Или протертую фруктовую пасту, или мед (1-2 чайные ложки на стакан).

Сок из клубней топинамбура (очищенные, вымытые клубни пропустить через соковыжималку) можно принимать по утрам по 2 столовые ложки смешанные с равным количеством воды, желательно родниковой или очищенной. Хранить сок желательно в холодильнике. Свежий сок употребляется для снижения кислотности желудочного сока, особенно при изжоге. кроме того это надежное средство от головной боли при повышенном давлении.

При лечении соком топинамбура быстро затягиваются язвы и небольшие раны (например, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, особенно в осенне-зимний период обострений).

В народной медицине соком топинамбура лечат полиартриты, назначают по полстакана сока 3 раза в день, выжимки прикладывают к больным местам.

Если не нравится сок, можно сделать квас. Нарезанные кубики топинамбура залить холодной кипяченой водой и поставить в теплое место на 3-4 дня.  Употреблять по 1-2 стакана в день как прохладительный напиток.

Для восстановления сил рекомендуется пить чай из листьев и трав в такой пропорции: 3-5 листьев черной смородины, 5 черноплодной рябины, 5 вишни, 3-5 молодых листьев топинамбура, 2-3 листа малины, веточку мяты или мелиссы. Все листочки складывают в литровую емкость и заливают кипятком, можно добавить 1 чайную ложку натурального чая. Настаивать не меньше 10 минут.

Для выведения солей из организма полезны ванны с топинамбуром. Для этого необходимо измельчить 2 кг зеленой массы(листья и стебли)положить в 5-8 литровую кастрюлю, залить водой  и кипятить 30 минут. Отвар процедить в ванну, разбавить горячей водой и полежать 10 — 15 минут.

Такой же раствор можно приготовить и из сырых клубней (1 кг); сушеных стеблей и листьев (200 г); сушеных клубней (400 г). Теплые ванны можно принимать по рекомендации врача как ежедневно, так и с перерывами. После каждых 20 ванн необходимо делать перерыв 15-20 дней. После ванны следует отдохнуть 1-2 часа.

О своем здоровье советуйтесь с врачом и будьте здоровы!

Еще интересно почитать: Если нельзя кофе; Топинамбур — универсальное лекарство;  Драники из топинамбура; Окрошка постная; Салат из топинамбура; Кулинарные рецепты; Готовим из топинамбура; Топинамбур — агротехника возделывания; Блюдо из топинамбура; Топинамбур — целебные рецепты