Необходимые продукты:

• Рыба (красная, можно попробовать из другой) —  1кг,
• капуста – средний вилок,
• лук – 2 головки,
• рис – 1 стакан 180 г,
• 1 лимон, соль,
• черный перец.

Средний вилок капусты очистить от поврежденных листьев, вырезать кочерыжку и поместить в кипящую подсоленную воду, прокипятить минуты 3-5. Достать из воды для остывания.

В это время заняться рыбой. Рыбу почистить, разрезать на куски, проварить в кипящей воде 10-15 минут. (Можно отварить до готовности — 30 минут, тогда не надо прожаривать с луком на сковороде, а смешать обжаренный лук с размятой рыбой).  Отделить мясо от костей, размять вилкой.

Второй вариант :

разделать сырую рыбу, отделить мясо от костей, прокрутить через мясорубку и далее по пунктам.

•  На сковороде обжарить лук, добавить туда рыбный фарш, посолить, поперчить  черным молотым перцем, довести его до готовности. В остывший фарш выжать, распределяя по поверхности, сок из одного лимона.
• Отварить и откинуть на дуршлаг рис.
• Смешать рис с фаршем. Начинка готова
• Отваренный вилок капусты разделить на листочки, твердые прикорневые жилки раздавить отбивным  молоточком.
• Завернуть порцию фарша в каждый листочек капусты.
• Получившиеся голубцы обжарить в масле на сковородке. Можно предварительно окунуть в льезон из яйца.  Сложить обжаренные голубцы в сотейник и протушить их в каком-нибудь соусе – томатном или сметанном.
• Подать в горячем виде со сметаной или без. Получается очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Интересно так же почитать: Салат из капусты и перца; Капуста «Провансаль»; Заготавливаем капусту; Готовим из капусты; Лечебная косметика из капусты; Целебные свойства капусты белокочанной; Хранение капусты белокочанной; Солим капусту;