Если у вас после зимнего хранения  остался топинамбур, не выбрасывайте, а сделайте из него вкусный и полезный салат.

Для салата понадобится: 

• 250 г топинамбура,
• 1 яблоко,
• небольшая луковица,
• небольшая морковь,
• консервированный зеленый горошек,
• небольшой кусочек имбиря,
• соль, сахар, оливковое масло.

Приготовление

V      Топинамбур почистить, помыть порезать соломкой (при желании нарезанный топинамбур можно бланшировать).

V     Яблоко и луковицу порезать соломкой, морковь натереть на терке.

V     Сделать заправку:

взять 2-4 ч.л. оливкового или подсолнечного масла, добавить чайную ложку яблочного уксуса, соль, сахар, натереть на мелкой чесночной терке небольшой кусочек имбиря, хорошо размешать и заправить салат.

При желании можно заправить майонезом.

V     Размешать салат и подавать к столу.

Будьте здоровы с полезным салатом!

Кому интересно посмотрите:  Если нельзя кофе; Топинамбур — универсальное лекарство;  Драники из топинамбура; Окрошка постная; Салат из топинамбура; Кулинарные рецепты; Готовим из топинамбура; Топинамбур — агротехника возделывания; Блюдо из топинамбура; Топинамбур — целебные рецепты